Trammelant om speculaasbrok, geen auteursrecht op smaak

In Raalte lijkt een ‘speculaasoorlog’ gaande te zijn tussen de eigenaar van het recept van de beroemde Van Klinken-speculaasbrok, Xiao Xiang Chen, en een zoon van voormalig bakker Van Klinken. Interessant is de kwestie van auteursrecht op smaak, dat is er niet volgens een deskundige.
De originele Van Klinken speculaas van Plein 7. Foto: Plein 7