De deelnemers aan Grip op je Bakkerij zijn vanochtend (maandag 29 september) enthousiast begonnen aan de derde sessie van de zesdaagse training. Uit de evaluatie van de vorige sessie begin september blijkt dat de deelnemers opnieuw de nodige actie hebben ondernomen om hun bedrijfsvoering een boost te geven.
Bakhuys brood & banket in Steenbergen heeft met het spannender worden van het WK Voetbal in Brazilië het Inkoppertje bedacht. Het product moest van de bakkers in het bedrijf wel aan een aantal voorwaarden voldoen.
Het Pandabroodje bestaat 25 jaar. Een mooi moment voor bedenker Zeelandia om het broodje opnieuw uit te vinden met de Hollandse Panda, gemaakt van graan van Nederlandse bodem. Al veel Nederlandse bakkers hebben zich enthousiast ingeschreven voor de nieuwe Hollandse Panda-campagne, die op 25 augustus van start gaat.
Bake Five maakt met Yam Dagelijks vers glutenvrij Licht en Donker meerzadenbrood kans op de Jaarprijs Goede Voeding 2014. Eveneens genomineerd zijn Tosti Bruinbrood van Topking Fingerfood en Hollands Goud Koolzaadolie - Puur van Colzaco. Alle drie producten zijn volgens de vakjury 'hoofdprijswaardig' en dragen bij aan een gezonder productaanbod. Het is aan de publieksjury om de uiteindelijke winnaar aan te wijzen.
De gevulde speculaas van Bakkerij Harrie-Jan Loeffen uit Cuijk is tijdens een vakwedstrijd voor ambachtelijke (banket)bakkers op dinsdag 23 september uitgeroepen tot de Lekkerste Speculaas van Nederland.
De sluitingstermijn om in te schrijven voor Bakker/Banketbakker/Patissier met Ster nadert met rasse schreden. Tot volgende week vrijdag 28 februari kunnen de ondernemers zich aanmelden op www.bakkermetster.nl.
Stylist Roy Donders opent een nieuwe winkel pal naast zijn favoriete worstenbroodjesbakker. De 'stylist van het zuiden' hoeft dan alleen nog de drempel van zijn eigen winkel over te stappen voor zijn lievelingskostje: de fameuze worstenbroodjes van de Tilburgse bakkerij Smolders.
Bakkerij De Korenaar, al 34 jaar gevestigd in het Friese Surhuisterveen, opende op dinsdag 28 oktober een tweede vestiging in het Drentse Roden. Willem Diertens en zijn vrouw Jacolien van Panhuis runnen de vestiging met hulp van twee medewerkers.
Van der Windt Verpakking heeft een folieverpakking voor WK-voetbalknikkers ontworpen.
De telefoon gaat in de winkel... Of Yvonne aanwezig is? Ehhh, nee. Yvonne is op vakantie met man en kinderen, lekker een weekje naar de zon. Ze zijn eraan toe en verdienen het om eens lekker te genieten! Oké, maar Yvonnes column voor Bakkerswereld is nog niet binnen, hoor ik aan de andere kant van de lijn. Of ik daar iets van afweet? Eerlijk gezegd niet.
's Werelds grootste pepernotenfabriek, Van Delft in Harderwijk, opende op woensdag 15 oktober 2014 een pepernotenwinkel in Amsterdam. 'De Winkel van de Pepernotenfabriek' is gevestigd in een pand aan de Van Woustraat 101 in De Pijp.
Klanten die zich voor of tijdens de Beko Najaarsdagen aanmeldden voor de recepteninvoerservice van Marti Orbak maakten kans op een 6 uur durend gratis consultancybezoek om de recepten en etiketten in orde te maken voor de nieuwe etiketteringsregels. Uit alle aanmeldingen is bakker Jeroen Kaptein uit Wassenaar als winnaar uit de bus gekomen.
Het duurt nog even - tien maanden om precies te zijn - maar bakkers kunnen in hun nieuwe agenda alvast de datum noteren waarop de editie 2015 van de Ondernemersdag van de Bakkerij plaatsheeft. Coöperatieve Vereniging Beko heeft bekendgemaakt dat dat evenement wordt gehouden op maandag 5 oktober.
'Of ik niet als een berg tegen deze klim op zie? Tuurlijk wel!', zegt Suzanne Bays, samen met haar echtgenoot Bas eigenaar van Brood- en Banketbakkerij Klink & Englebert. Zij beklimt in februari 2015 de Kilimanjaro. Suzanne legt de weg naar de 5895 meter hoge top van 's werelds hoogste vrijstaande berg in het noordoosten van Tanzania niet alleen af om een eigen wens in vervulling te laten gaan, maar ook die van de jeugd in oorlogsgebieden over de hele wereld.
Maar liefst elf bakkerswinkels hebben in de competitie Bakker met Ster 2014-2015 zó goed gepresteerd, dat zij 3 sterren mogen voeren. Op een deelnemersveld van 68 bakkerswinkels is dat ongekend hoog.
De decembermaand komt eraan en in Nederland is de discussie over Zwarte Piet (opnieuw) in alle hevigheid losgebarsten. De meest recente aanleiding is de mededeling van grootgrutter Albert Heijn dat in de winkelcommunicatie en tv-campagnes richting de donkere dagen geen gebruik meer van beeltenissen van de traditionele Zwarte Piet wordt gemaakt.
De rechtbank in Haarlem heeft uitstel van betaling verleend aan bakkerij Buijs in Haarlem. De onderneming, die bij de Kamer van Koophandel te boek staat als Van Dam & De Rijck vof, telt vijf vestigingen: drie in Haarlem, één in Heemstede en één in Zandvoort.
De Dutch Pastry Award van het Nederlands Patisserie Team is genomineerd in de Verkiezing van de Leukste Verkiezing. Hierbij kan iedereen een stem uitbrengen op een verkiezing, die in zijn of haar ogen.
Op 17 september stappen bakkers die deelnemen aan de Stichting Ambachtelijke Bakkerij (SAB) met elkaar op de fiets voor een toertocht van 75 km in het achterland van Vianen. Uiteraard fietst ook de ambassadeur van de Stichting - Leontien van Moorsel - zelf mee.
Er staat dit jaar fruit op tafel als op 3 november vele duizenden kinderen aanschuiven voor het Nationaal Schoolontbijt.