Cursisten voor haar workshops brood bakken in Andalusië had Marije Bakt Brood sinds de uitbraak van corona niet. Ze heeft een nieuwe manier gevonden om haar passie voor brood over te dragen en opende op 20 oktober de eerste Nederlandstalige online broodbakschool.
De grootste horecabeurs van Nederland zal zich begin 2021 presenteren als Horecava Limited. Vanwege de coronacrisis kondigt de organisatie een kleinere, exclusievere editie aan voor een selecte groep aanbieders en beursbezoekers.
Succesvolle ondernemers denken vanuit de klant en zetten deze centraal. Cool blue is een bekend voorbeeld, maar ook in de bakkerij zijn er succesverhalen te vinden. Zet je de klant centraal, dan speelt het (verkoop)team een sleutelrol. Betrek het team bij je plannen.
Journalist David Goodhart vindt dat er te veel waarde wordt gehecht aan intelligentie en handwerk wordt ondergewaardeerd. Volgens Goodhart worden accountants straks warme bakkers of bierbrouwers.
De Nationale Bakkerij Academie (NBA) in Wageningen past het opleidingenschema aan de nieuwe Covid-19-maatregelen aan, onder de noemer: kort en krachtig.
De nieuwe maatregelen voor de gedeeltelijke lockdown die het kabinet 13 oktober bekendmaakte, zijn voor het Ambachtelijk IJscentrum aanleiding het coronaprotocol voor ijssalons opnieuw aan te passen. De branchevereniging stelt het gratis beschikbaar.
In 2000 opende hij zijn eerste winkel aan de Kalverstraat. Dit jaar opende hij zijn House of Rituals, vlakbij op het Spui. In 20 jaar tijd bouwde oprichter Raymond Cloosterman zijn concern. Het was zijn baanbrekende droom: een lifestylemerk met duizenden winkels in huis- en huidverzorging.
Misschien wordt de Nederlandse bakker wel de graanbarista van de toekomst? Die uitspraak doet marketingstrateeg Frank Janssen van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) op basis van de jongste consumptiecijfers van brood. Eén ding maken die cijfers alvast duidelijk: goed brood en granen winnen aan populariteit. Daar kan de bakker zijn voordeel mee doen.
Niet in aanmerking komen voor een promotie omdat je 50+ bent, niet worden uitgenodigd bij de jaarlijkse borrel omdat je uitzendkracht bent, of er vanuit gaan dat jij het overwerk wel even kan doen omdat je geen kinderen hebt. Discriminatie kan zowel bewust als onbewust plaatsvinden. Des te belangrijker om er wél bewust bij stil te staan.
Het efficiënt inplannen van medewerkers kan u als ondernemer aardig wat hoofdbrekens kosten. En dan schopt een onverwachte bestelling of zieke medewerker uw zorgvuldig opgestelde rooster alsnog in de war. Zijn oproepkrachten in zo'n geval de ultieme oplossing?