Le Nouveau Chef van Robert ten Hoope in Heiloo brengt anti microbiologische werkkleding op de markt.

ZOETERWOUDE - Voor patissiers die hun vakmanschap op een hoger plan willen brengen, start op 10 mei de eerste cursus Meesterlijke Patisserie.

WAGENINGEN - Wie kent Rijn IJssel Vakschool Wageningen niet? Dit jaar bestaat Vakschool Wageningen maar liefst honderd jaar. Daarom is de school op zoek naar oude, inspirerende verhalen van oud leerlingen of medewerkers.

E-nummers worden door de consumenten geassocieerd met negatieve gevoelens. Ongezond voert daarbij de boventoon. De retail speelt hier op in door e-nummer vrije broodsoorten te introduceren. Een bedreiging voor het ambacht?

Zijn vrouw Francien vond het vorig jaar welletjes geweest. Voor de derde keer op rij werd Thijs Koolen de beste Echte Bakker van Nederland. Het werken op vrije dagen en zondagen moest maar eens afgelopen zijn. De Limburgse bakker nam het advies maar moeizaam ter harte. Want concessies doen aan kwaliteit is het laatste wat hij wil. En dus reisden directeur Geert Caniels van het Echte Bakkersgilde en Gildemeester Chris Scholtens voor de vierde keer naar Ell om de hoofdprijs af te leveren. 'Hoe moet je in vredesnaam rustiger aan doen?

AMSTERDAM - Oiseau (Vogel), het schilderij dat Karel Appel in 1951 schilderde, is bij wijze van stunt uitgevoerd als melkchocoladebonbon met nougat.

DONGEN - De paasomzet van supermarkten zal dit jaar waarschijnlijk hoger zijn dan ooit.

Bijna de helft van alle aankopen wordt in het weekend gedaan. Bij bakkerswinkels is dit zelfs meer.

WAGENINGEN - Het milieu-informatieblad voor Brood- en Banketbakkerijen is vernieuwd. De milieumaatregelen zijn aangepast aan de huidige techniek, gewijzigde wet- en regelgeving en veranderde prijzen van energie, machines en grondstoffen.

BRUSSEL - 'Crisis of niet, in heel veel ambachtelijke sectoren merk je duidelijk dat er nog altijd een serieus tekort is aan medewerkers', zegt Karel Van Eetvelt, gedelegeerd bestuurder van Unizo (Unie van zelfstandige ondernemers). In bepaalde segmenten van de bouw, maar vooral bij bakkers en slagers staan nog honderden jobs open.

MALDEGEM (BE)- Bakker Geert Stroef (39) van bakkerij Pierrot in de Westeindestraat is gistermorgen verongelukt op de Koning Albertlaan, toen hij met zijn lichte vrachtwagen slipte op het gladde wegdek. Stroef laat een vrouw en drie kinderen achter.

PANNINGEN - Vorige week zijn De Nationale Voorleesdagen van start gegaan. Tientallen bakkers verlenen hun medewerking door verhalen voor te lezen aan kinderen. Een van hen is bakker Thijs Broekmans.

De consument wil steeds meer weten wat hij consumeert. Juist etiketteren is daarom essentieel. Maar hoe doe je dat, wat mag wel en wat niet en wat als er toch iets fout gaat?

2009 is net begonnen. Hét moment om vooruit te blikken op het komende jaar. Waar liggen de kansen, wat betekent de financiële crisis voor de bakker en de gezondheidstrend. Kortom wat kan bakkend Nederland verwachten in 2009. NBOV, VBZ en NVB geven hun visie.

HEERHUGOWAARD - Elk jaar schenkt Dobla een bedrag aan een goed doel. Dit jaar is dat het Rode Kruis.

De vestigingen 's-Hertogenbosch en Vught van de GIBO Groep bundelen de krachten.

Dirk Goijert is de onderneming FoodRend gestart.

ROTTERDAM - Een 34-jarige medewerker (inhuurkracht) van Meneba is overleden nadat hij was bedolven door een instortend dak van de meelfabriek. De werknemer uit Oud-Beijerland werd zwaar gewond naar een ziekenhuis gebracht waar hij later overleed.

WINSCHOTEN - De brand die banketbakkerij Brouwer in Winschoten in de as legde is zeer vermoedelijk aangestoken. Dat concludeert de politie na een diepgaand onderzoek.

DEN HAAG - Het Algemeen Bestuur van het Hoofdbedrijfschap Detailhandel (HBD) heeft Lotte de Jong benoemd als nieuwe directeur.