Het tv-programma Binnenste Buiten besteedt in de uitzending van donderdag 18 juli aandacht aan Hartog's Volkoren. 'Alain Caron komt leren hoe je echt volkoren bakt', meldt de Amsterdamse bakkerij op Facebook.
De hogere lasten voor de burgers, zoals de btw-verhoging en de hogere energierekening, kunnen niet oneindig door middenbedrijven worden opgevangen. 'Het geld klotst bij deze ondernemingen niet tegen de plinten', zeggen voorzitter Jacco Vonhof van MKB-Nederland en Maxime Verhagen van Bouwend Nederland vandaag in de Telegraaf.
Met een tweede planeetmenger heeft bakker Dick ten Broeke uit Lochem niet langer gedoe in de bakkerij over wie hem mag gebruiken. Binnenkort krijgt hij voor de tweede keer in twee jaar tijd een nieuwe, waarmee hij er één voor het brood heeft en één voor het banket. Allebei voorzien van een lift.
Italianen hebben een sterke traditie als het gaat om eten en drinken. Patissier Matteo Stucchi draagt daar zijn steentje bij om de Italiaanse keuken aan de top houden.
Emondt KMI Fresh Food Interiors heeft een digitaal magazine gelanceerd om versondernemers te informeren, te inspireren en de trends van morgen te laten zien. De eerste editie is onlangs verschenen.
Bakker Willem Putter wilde dat zijn klanten zijn desembrood nog meer gingen beleven en kocht een authentiek ogende Häussler vloeroven. Met succes: sinds de komst van de oven in zijn winkel is de verkoop vertienvoudigd.
Bakkerij Jorink sluit maandag 3 juni het filiaal in Raalte-Noord. De winkel in het centrum van de Sallandse plaats en de webshop blijven open.
Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 4 2019.
Het vernieuwde kantoorpand van de NBOV is dinsdag 9 april officieel geopend. NBOV-directeur Marie-Hélène Zengerink en NBOV-voorzitter Jos den Otter verrichtten de openingshandeling door samen een groot brood door te snijden dat Hans Som speciaal voor deze gelegenheid had gebakken.
Top bv uit Wageningen brengt de verkoop en marketing van machines voor de voedselindustrie onder in een nieuwe verkooporganisatie: Like Fresh. Alle in serie geproduceerde machines zullen vanaf deze week door Like Fresh worden vermarkt. Top zelf kan zich zo blijven focussen op ontwikkeling van nieuwe technologieën.
GIST heet het kunstwerk dat Carine Weve maakte voor het project De Kunst van Brood. En gisten deed het, vooral in haar hoofd. Vanaf het moment dat zij de vraag kreeg of ze een concept kon maken voor een kunstwerk met brood als onderwerp, stopte het niet meer. Nu is het klaar.
De nieuwe editie van de Gouden Gard vindt dinsdag 8 oktober plaats. Talentvolle patissiers kunnen zich vanaf nu tot 1 juli inschrijven voor de wedstrijden om de Talentenprijs en de Gouden Gard. Net als de afgelopen edities zal het Miele Experience Center in Vianen het decor zijn van beide wedstrijden.
Consumenten overschatten de caloriereductie in producten waarvan het suikergehalte is verminderd. Dat is één van de belangrijkste bevindingen uit een representatieve enquête van onderzoeksbureau Ruigrok NetPanel in opdracht van het Kenniscentrum suiker & voeding.
Zo rond 2012 veranderde er veel in de binnenstad van Zwolle en dan vooral qua routing van potentiële klanten. Bushaltes verdwenen, looproutes werden omgelegd en nieuwe fietsbruggen gebouwd. We wisten al vrij snel dat dit enorm veel invloed kon hebben op onze omzet, aangezien alle looproutes bij ons verdwenen.
Eet als een atleet, nutritional concepts, een maag-darm-simulator die laat zien wat graanproducten in het lichaam doen. Het zijn de drie hoofdonderwerpen die donderdag 28 maart aan bod komen op de bijeenkomst Sport, Food & Health op de Brightlands Campus Greenport Venlo.
De finale van het Lekkerste Brabantse Worstenbroodje vond 25 maart plaats op het Cingel College. Maar liefst drie Van Dongens dingen mee naar de titel: de jongste van de drie, Stijn van Dongen is derdejaars student aan het Cingel College en doet samen met zijn vader Jurgen en neef Lars mee.
We hebben nog Moederdag 14/5, Hemelvaart 25/5, Pinksteren 4/6,5/6 en Vaderdag 18/6 maar dan hebben we de gebroken weken en extra klanten trekkende festiviteiten ook weer gehad voorlopig.
Bekijk hier de digitale editie van Bakkerswereld nummer 4 2017.
Vandaag starten de NBOV en de Stichting Ambachtelijke Bakkerij met een gezamenlijke landelijke radio-, tv- en online reclamecampagne voor de ambachtelijke bakker.
Een ouderwets product, met talloze nieuwerwetse mogelijkheden. Dat is ouwel, stelt commercieel directeur Wouter Smits van de 101 jaar oude producent Primus in Oostzaan. 'Eetbaar papier is een natuurlijk product op basis van aardappelzetmeel, het is suikervrij én biologisch afbreekbaar. Het is ongekend dat één type product al meer dan honderd jaar voldoet aan alle eisen die de markt stelt.'
