Bakkers en slagers starten met bezorgen om extra inkomsten te generen én de klant te ontzien. Daarnaast worden er mooie samenwerkingen opgetuigd tussen verschillende versspecialisten.

Corona (COVID-19) beheerst in toenemende mate het nieuws. Het aantal vastgestelde besmettingen neemt wereldwijd en ook in Nederland in ijltempo toe. En financieel deskundigen voorspellen een forse tegenslag voor de economische groei. Alles wat werkgevers moeten weten staat in deze white paper. Van arbeidsrecht tot hygiëne op de werkvloer.

Maandag en dinsdag zijn de dagen waarop de roc's met hun studenten Bakkersvak bezoeken. Hiervoor zijn speciale vragenuurtjes in het leven geroepen, onder de noemer 'Helden uit het vak'.

De laatste tijd wordt steeds vaker aandacht gevraagd voor de vermindering van voedselverspilling. Terecht natuurlijk. Want feitelijk is de mate van voedselverspilling een indicator voor de efficiency van het productieproces. Voor een bakkerij geldt dat hoe beter deze is georganiseerd, hoe lager de uitval zal zijn en hoe minder er sprake is van stilstand. In

Van overgebleven brood en banket extra omzet maken, maar hoe? In Het Praktijklokaal op de Bakkersvak in Gorinchem gaat de organisatie samen met experts de uitdaging aan antwoord te geven op de bovenstaande vraag.

Het moederbedrijf van Thuisbezorgd.nl - Takeaway.com - was het snelst groeiende bedrijf van Nederland gedurende de drie jaar van eind 2014 tot eind 2017. Het bedrijf creëerde in die drie jaar 936 nieuwe banen en zag de omzet jaarlijks gemiddeld met 68 procent groeien.

Herbert Schalkwijk, algemeen directeur van Bart's Retail, heeft een cheque ter waarde van €10.192,75 overhandigd aan Peter Persoon van Villa Pardoes. Het geld is de opbrengst van een succesvolle Tompoes-actie bij de Bakker Bart-winkels in december.

De commissie Leerbedrijf van het Jaar Bakkerij heeft drie leerbedrijven genomineerd voor de titel Leerbedrijf van het Jaar 2018 Bakkerij.

Meester Boulanger Hiljo Hillebrand heeft het eerste proefexemplaar van de door hem geschreven Broodbijbel in ontvangst genomen. Op LinkedIn schrijft hij: 'Wow. Trots, gaaf, blij, mooi. Eerste proefexemplaar.'

Choco & Zo in Barneveld van chocolatier Marc Lagerwerf en zijn vrouw Christa bestaat 8 maart 10 jaar. In 2017 won hun zaak de titel 'Beste foodspecialiteitenwinkel van Nederland'.

Chocoa 2018 toont demonstraties in 3D chocolade printen voor professionals. Dat gebeurt door byFlow. De chocoladebeurs vindt plaats van 21 tot en met 25 februari in de Beurs van Berlage in Amsterdam. De eerste 3 dagen zijn toegespitst op professionals.

Voor chocolatier Jeroen Kikkert is het een bewuste keuze om te blijven werken met de 'ouderwetse' chocolademachines. 'Die zorgen voor veel meer beleving', vindt hij.

Facebook is al geruime tijd aan het experimenteren om de gebruikerservaring op het succesvolle platform te verbeteren. In Nederland telt Facebook zo'n 10,4 miljoen gebruikers van wie er 7,5 miljoen dagelijks op Facebook te vinden zijn. Ook de oudere doelgroep, die geregeld in de bakkerswinkel komt, is ruim vertegenwoordigd: 61 procent van de mensen tussen de 65 en 79 jaar heeft een profiel. Facebook is uitermate geschikt voor echte storytelling

Gematigd tevreden is ze. Marie-Odile Fondeur, beursmanager van de mondiale vakbeurs Europain. 'We hebben deze editie al veel veranderingen aangebracht, maar als we echt een toekomst willen, moeten we ons als organisatie samen met de branche bezinnen op verdere ontwikkelingen.'

Inwoners van Papendrecht reageren teleurgesteld, maar begripvol op het besluit van Meesterbakker Uljee om de vestiging in de Versmarkt in Winkelcentrum De Meent in die Zuid-Hollandse plaats op zaterdag 3 februari te sluiten. Dat meldt het Papendrechts Nieuwsblad.

Januari was zeker niet saai. Sneeuw, storm, water en natuurlijk SALE.

Top bv en Wageningen UR hebben samen een uitgebreide literatuurstudie verricht naar voedsel en levensstijl in relatie met Alzheimer. De literatuurstudie is het uitgangspunt voor een groot praktijkonderzoek.

Bake-off en make-off blijven onverminderd populair in het ambacht. Met deze producten kan zeer gemakkelijk worden ingespeeld op trends, zoals een stijgende vraag naar producten die puur, eerlijk, biologisch, of vegetarisch zijn, of die direct kunnen worden geconsumeerd.

De crowdfunding voor Proof Bakery in Amersfoort loopt gesmeerd. De grens van 2 ton is doorbroken, waarmee begonnen kan worden met de inrichting van het opleidingsinstituut voor bakkers die zelfstandig ondernemer willen worden.

TenBa presenteert op de Bakkersvak in 360⁰ beelden enkele van hun laatste projecten. Op deze manier kunnen ondernemers een beeld krijgen, hoe een nieuwe bakkerij er in werkelijkheid uit kan komen te zien. U kunt werkelijk rond lopen door de bakkerij en van onder tot boven alles bekijken.