Bakker Sietse Griffioen van Griffioen Brood & Banket in Harmelen werkt tegenwoordig zes dagen in de week, in plaats van vijf. Het lukt hem maar niet om aan een collega-bakker te komen.

In de uitzending van Keuringsdienst van Waarde werd gisteren aandacht besteed aan banketbakkersroom. Volgens het programma gebruikt het grootste deel van de Nederlandse bakkers hiervoor een kant-en-klare mix. Banketbakker Cees Holtkamp reageert geschokt. 'Dan zaag je als vakman de poten onder je stoel vandaan!'

Vaba St-Aubertuscentrum verzorgt een demonstratie met Sébastien Trudelle, eigenaar van Smores Pastry & Chocolate in Maastricht. De demonstratie vindt op 19 oktober plaats op de Bakkerijschool Ter Groene Poorte aan de Spoorwegstraat 14 in Brugge.

Wind, regen maar gelukkig ook zon: de Vrouwenvakgroep van de NBOV kwam eind september sinds lange tijd weer fysiek bij elkaar, tijdens een wat herfstige Tweedaagse op Texel. Met bijna veertig ondernemende vrouwen was deze editie er een om niet te vergeten.

De meerderheid van de consumenten in Europa wil steeds meer weten over gezonde voeding, Internet wordt gezien als betrouwbaarste bron voor deze informatie. Lokaal wint aan vertrouwen.

Dr. Oetker verhoogt de prijzen van zijn producten volgend jaar, in sommige gevallen gaat het om forse stijgingen.

Bakker Bart heeft woensdag 13 oktober zijn winkel aan de Demer 21 in Eindhoven heropend. Met deze volledig vernieuwde en ook verruimde winkel, krijgt de ondernemersfamilie Ketelaars een winkel met daarin veel nieuwe elementen.

Nick Banus heeft de Gouden Gard 2021 gewonnen. Behalve de strijd om de Gouden Gard vonden de wedstrijden rondom de Talentenprijs Patisserie en Boulangerie plaats. Rick Bol won won Talentenprijs Patisserie, Maarten Kasper is de eerste winnaar van de dit jaar geïntroduceerde Talentenprijs Boulangerie.  

De internationale foodbeurs Anuga maakt een comeback deze week. Low-carb, minder vet, meer vezels, vleesvervangers en producten met een duurzaamheids- en gezondheidsclaim domineren de beursvloer.

Veganist en bakker Helena Procházková uit Zwijndrecht gaat vanaf volgende maand met haar bedrijf Vegalicious vegan gebak verkopen in haar eigen café in de Markthal in Rotterdam.