DOETINCHEM - Zeven Westlandse bakkers hebben de handen ineen geslagen en introduceren gezamenlijk een Westlandse broodlijn onder de naam Puur Westland.

WEERT - Een oranje vlaai met een een doorsnede van 5 meter en een gewicht van 400 kilo. In Weert, waar zaterdag nog de Koningin op bezoek was, is zondag een recordpoging gedaan om de grootste vlaai ter wereld te bakken.

DEN HAAG - Volgens columnist Arnoud Wolff (hij is fondsbeheerder van Midlin, een van de fondsen van Teslin Capital Management) gaan de graanprijzen richting het hoogste punt in tien jaar. Dat stelt hij in het Financieele Dagblad van vrijdag 29 april.

TOLBERT - Staghouwer de Echte Bakker uit het Groningse Tolbert neemt 2 winkels van Wilfred en Petra Haafs over. Deze bakkerswinkels zijn gevestigd in Groningen en Hoogkerk. Dit laat Henk Staghouwer (foto) Bakkerswereld weten.

DigiVlaai bestaat bijna één jaar. Om de verdere groei van DigiVlaai mogelijk te maken, wordt het team versterkt met verkoopmanager Willem Ensink.

WAGENINGEN - Tijdens de MBO Kampioenendag behaalde Annika Kerkhof van het Da Vinci College uit Dordrecht gisteren de hoogste score. Zij ging met de AB Mauri Award naar huis.

Zeelandia introduceert Duitse Spelt. Een typisch Duitse, zwaar speltvolkorenbrood voor liefhebbers van 'zwaar' brood.

Henny Fakkel startte in 2005 zijn eigen bakkerij in Peking. Zender At5 zocht de Amsterdammer op en maakte een mooi portret van de bakker en zijn bakkerij.

HERTEN - Kees Kallewaard is op vrijdag 6 juli overleden. Hij is 73 jaar geworden.

HOOFDDORP - Bakkerij Gorthuis is door wegwerkzaamheden twee maanden slecht bereikbaar. De ondernemer mokt niet, maar gaat in de tegenaanval.

Amandelcakebeslag gebakken als taartje met een uitholling aan de bovenzijde zodat fruit, op een laagje Zwitserse room, aangebracht kan worden. Deze taartjes hoeven niet gevuld te worden. Hierdoor komt de amandelsmaak het beste tot zijn recht. Bijkomend voordeel is dat deze amandelcake zeer lang mals blijft.

Vlechtbrood geeft een ambachtelijke uitstraling. Als je het ook nog vult met hazelnoten en rozijnen dan helemaal. Op een mooi gedekte paastafel zal het product zeker de aandacht trekken. Het zal ook uitnodigen om nog een sneetje van dit heerlijke brood te nemen.

Een getoerd gerezen deeg waarbij op de basis een dun laagje pesto gestreken wordt. De uitgerolde deegplak wordt opgevouwen als een vlindermodel en krijgt als finishing touch een schijf tomaat. Het product is belegd met Cheddarkaas.

Lucas Vermeulen: 'Bedenk steeds nieuwe dingen'. Dit recept bestaat uit drie onderdelen: natuurdesem, pesto en het brood. Het natuurdesem moet zes dagen voor het bakken van het brood gemaakt worden.

Jos Lamers (42) is sinds 1999 eigenaar van Banketbakkerij Lamers in Venlo. Banketbakkerij Lamers is gespecialiseerd in bruids- en andere gelegenheidstaarten, waar ook zijn passie ligt. De bestsellers zijn wafels. Het taartje 'De Verleiding' zorgt voor een mooie bijdrage aan ons assortiment, aldus de winnaar.

DOETINCHEM - De omzet van worstenbroodjes keldert flink in supermarktland. Oorzaak is een aangescherpte controle door het NVWA.

Op een krokant chocoladekoekje leg ik een toefje zachte, luchtige karamel en sluit dat af met hazelnoot Gianduja.

Durf te experimenteren. Fouten kunnen soms leiden tot de beste producten. Zo blijkt uit het verhaal van Margo Engberg van PinkaBella Cupcakes uit Seattle.

Toppatissiers hebben zich gebogen over diverse gebakproducten, alvorens Maurice Burger van Grobak ze presenteerde in het eigen distributiecentrum in Haaften. En het trendy gebak met ijsgrondstoffen werd ook door de aanwezige bakkers goed bevonden. De sinaasappel bosvruchtensloffen levert ze net wat meer op dan de slagroomschnitt of de sneeuwster, was de boodschap van Paul van Pelt.

Een luxe en smaakvol product. Een bombe met een deksel van een gespiraliseerd getoerd gerezen deeg en gevuld met banketbakkerspudding. Vervolgens voorzien van een laag gebonden kersen. Een verrassend product!