Vanaf 25 mei geldt in heel Europa de Algemene Verordening Gegevensbescherming (AVG), een Europese verordening die de privacy van burgers beter beschermt. De AVG vervangt de Wet bescherming persoonsgegevens. De AVG stelt strenge eisen aan hoe u als organisatie om moet gaan met persoonsgegevens.

Steeds meer bakkers bakken af op de winkelvloer. De heerlijke geur van afgebakken brood stimuleert namelijk de verkoop. Hoe kiest u de juiste bake-off oven? Welke oven past in uw winkel? Deze gratis whitepaper biedt tips voor de juiste keuze.

Goede verhalen horen niet in de la te verdwijnen. Aan het eind van het jaar wil Bakkerswereld graag een aantal artikelen uit het magazine met u delen. Om deze reden hebben wij de beste artikelen van het afgelopen jaar voor u gebundeld.

Afwassen is vast niet de favoriete bezigheid van iedere bakker. Dus als dit snel en vakkundig kan, is dat mooi meegenomen toch? In dit dossier bruikbare tips voor het afwassen van bakkerijgereedschappen.

Bakken is al zo oud als de wereld. Bakken met gist zo oud als de eerste Egyptenaar die dat procedé bij toeval ontdekte. Publiceren over bakken en de bakkerij is wat minder oud, voor Bakkerswereld gaat dat 80 jaar terug. In dit document blikken we terug op acht decennia bakkersgeschiedenis. Het is een kleine -onvolledige- greep uit de historie van de bakker en het vakblad, maar biedt wel een boeiend inkijkje in het verleden.

Onder ondernemers in de bakkerijbranche is Bakkerswereld de meest bezochte vakwebsite, de meest ontvangen nieuwsbrief en het best gelezen vakblad. Dit is gebaseerd op gegevens uit het onafhankelijke marketingrapport Bakkerijbranche 2017 van Van Es Marketing Services – Marktdata.nl. In deze whitepaper presenteren we de belangrijkste conclusies op het gebied van Media en Communicatie uit het marketingrapport.