Nieuws

De Boerenmarkt bij Vroeg is een jaarlijks terugkerende traditie.
Foto: Vroeg

Tips voor een goede hygiëne tijdens buitenverkoop

Aandacht voor hygiëne is belangrijk, zeker bij buitenverkoop, waar producten meer open liggen en de temperatuur kan oplopen. Met deze praktische tips...

bakkerijen

Interessante VPRO-serie over de herkomst en footprint van food

Waar komt ons voedsel vandaan? Waar gaat het naar toe? Welke weg legt het af van productie tot ons bord? Fotograaf en filmmaker Kadir van Lohuizen...

Een dankbaar bakkerijteam in Vietnam, met inmiddels zilver-expert Jan Zweistra (6e van links). Foto: PUM

Vakkennis

PUM zet vacuüm-oven op de kaart en neemt afscheid van 300 jaar...

PUM blikt tijdens haar sectordag op woensdag 24 april in de 'Vakschool Wageningen' niet alleen terug, maar ook vooruit. Moderne techniek wordt...

Koningin Maxima tijdens de lancering van het Amsterdams Stagepact MBO in Capital C. Foto: ANP

personeel

Meteen stagevergoeding voor mbo-stagiairs dankzij Amsterdams pact

Het Amsterdams Stagepact MBO is dinsdag 9 april ondertekend door de Amsterdamse wethouder MBO en Economische Zaken, werkgeversorganisatie VNO-NCW,...

ondernemen

Meeste Nederlanders willen dat voedselbedrijven zich inzetten voor...

De meeste Nederlanders zijn voorstander van de transitie naar een meer plantaardig voedingspatroon. De gemiddeld gewenste eiwitverhouding onder 9.000...

Stel bij de samenstelling van het assortiment de omzetmakers voorop.
Foto: Roel Dijkstra Fotografie

ondernemen

Het jaar 2024: werk aan de winkel en accepteren dat je niet alles...

Als we puur naar omzetgroei kijken dan hebben de ambachtelijke bakkers in 2023 een prima jaar gedraaid. Maar schijn bedriegt, zegt Rabo-expert...

personeel

Column: 'Een wachtlijst voor nieuwe medewerkers, het bestaat!'

Zonder medewerkers draait de oven niet, blijven de broden ongebakken, en staat de toonbank leeg, worden jouw klanten niet verwend. Het vinden van...

Industriële productie van brood. Foto NBC

ondernemen

NVB trapt mini-broodcampagne af: brood zonder geheimen

Lezers van de krant van Wakker Nederland hebben vrijdag 5 april deze advertentie kunnen lezen en scannen. De QR-code leidt naar brood.net. Het is de...