Blogs

Anne Mieke Ravenshorst

Editorial: Stoppen met plukken

Wordt 2024 een jaar voor een hechtere samenwerking tussen mkb-ondernemers? Om over van alles en nog wat in de sector te spreken, om elkaar en het...

Column: 'Het is gelukt, we kneden onze leerlingen in de bakkerij van de toekomst'

Column: 'Het is gelukt, we kneden onze leerlingen in de bakkerij van...

Vroeger leerde ik op school om een cake te maken met cakemix. In onze state-of-the-art bakkerij die nu klaar is, kneden we sinds januari de bakkers...

Column: 'Eerste maand is opmaat voor het hele jaar'

Column: 'Eerste maand is opmaat voor het hele jaar'

'In de tijd dat ik ooit voor de Edah werkte (medio jaren 90), hadden we altijd het uitgangspunt dat de eerste maand het succes van het jaar...

Joep Gommans Foto: Bert Jansen

Column: 'Klant vraagt om duurzaamheid en personalisatie'

Nu het nieuwe jaar alweer een maand is gevorderd, kijk ik vooruit naar de bakkerstrends voor 2024. Personalisatie en interactie zijn sleutelwoorden...

Ivo van Dijkhuizen

Column: 'Jeukende beoordelingsgesprekken: stop ermee'

In veel bedrijven is het een jaarlijks terugkerend fenomeen; het beoordelingsgesprek, eventueel gecombineerd of aangevuld met een...

Bakker-ondernemer Frank van Eerd.
Foto: De Bisschopsmolen

Frank van Eerd: 'Is verduurzaming broodnodig?'

Frank van Eerd van De Bisschopsmolen/GrainLabs in Maastricht uit zijn zorgen over de klimaatverandering en de gevolgen van de verkiezingsuitslag op...

Anne Mieke Ravenshorst

Editorial: 'Ik wens u veel personeel'

Er is een oud Joods gezegde dat luidt: 'Ik wens u veel personeel'. Nou mag je het woord Joden bijna niet meer in de mond nemen, gezien de huidige...

Foto: Shutterstock

Column: 'Zouden ze in Den Haag weten dat de balzak van de man...

Het viel Roodkapje gelijk op toen ze binnenkwam. 'Oma, wat heb je grote oren!' Dat heb je met oude mensen. Je oren blijven je hele leven groeien. Dat...

De Tweede Kamer met de nieuwe leden, onder wie Arend Kisteman (5e van links vooraan), die stopt met bakken en zijn voorzitterschap bij de NBOV. Foto ANP

Column: 'Nachtmerrie of nieuwe werkelijkheid?'

De kiezer heeft gesproken op 22 november. De partij met één lid krijgt de verantwoordelijkheid over het vaasje Nederland. Toch ligt die...

Foto: Shutterstock

Column van Joep: 'Kerstbestellijst? We leven niet meer in de jaren...

De kerstdagen staan voor de deur en ik voel de opwinding daarover als ik met jullie praat. Laat me je vertellen: er is een manier om deze feestelijke...