De panettone is een van oorsprong traditioneel Italiaanse luxe brood dat op feestelijke momenten gepresenteerd wordt. In Nederland wordt het vooral...
Christian van Kempen van Christian Chocolaterie Patisserie in Oss, onlangs uitgeroepen tot Leerbedrijf van het Jaar, deelt een favoriet basisrecept...
Het maken van een fondanttaart is arbeidsintensief. Vooral het vormgeven van fondantfiguurtjes kost veel tijd. Voor Bakkerswereld legt Lisette...
In de discussie over suiker (na zout en gluten) heeft bakker Johan Borsch uit Weesp een eierkoek ontwikkeld waaraan totaal geen suikers worden...
Bakker Borsch laat speciaal in samenwerking met Bakkerswereld zien hoe je boekweit-haverdesem maakt. Een product dat waarmee hij inspeelt op de...
Christiaan van de Vegt van Bakkerij Verba in Brakel besloot in 2017 voor het paasthema van Bakkerswereld een authentieke pizza te maken. ‘Als bakkers...
Meringues nodigen uit tot aankoop, zijn makkelijk te bereiden in tal van fantasievolle creaties én hebben een goede marge. Dat is in een notendop...
Na een dag filmen en fotograferen legt Bart-Jeroen van Overveld de laatste kers op de taart. De patisserie-adviseur van FrieslandCampina legt voor de...
Volkoren speltbrood is één van de hardlopers in het speltassortiment van Echte Bakker Martens in Sittard. Dit busbrood wordt gemaakt van Kollenberger...
Na een bezoek van zijn vakbroeders van Heerlijk & Heerlijk ontving Herco Veldhuizen begin dit jaar de trofee ‘Gilde Goud’. Zij vallen unaniem voor de...