Skills the Finals is hét beroepenevenement van Nederland. Praktisch geschoolde (v)mbo’ers uit tal van sectoren laten scholieren zien wat ze kunnen...
Stichting Bakkracht heeft Wereld van de Bakkerij gelanceerd. Dit online platform moet jongeren niet alleen enthousiasmeren voor het bakkersvak, maar...
Wat kan de ambachtelijke bakker anno 2023 doen om zichzelf stevig(er) te verankeren als versspecialist? Bakkerswereld laat in een korte serie een...
Leren van elkaar en die kennis beter benutten, zowel als het gaat om harde als zachte vaardigheden. Het zijn enkele conclusies die te trekken zijn...
Wat de Gouden Kalveren zijn in de filmindustrie, is de Gouden Schieter voor Echte Bakkers. Gommans, De Echte Bakker, sleept deze felbegeerde...
Ik vind het best wel spannend. De afgelopen pakweg twee jaar hebben we met zes vakdocenten brood- en banket van het Summa College aan de nieuwe...
Voor de tweede keer op rij heeft Jesse Eekhout van Firma van Buiten goud gewonnen in de wedstrijd om het broodje Lekker Anders. Jesse creëerde...
Komt de stoom ook bij u uit de oren? De decembermaand is niet alleen in de branche, maar ook bij onze vakopleidingen Brood en Banket zonder twijfel...
De kosten stijgen en dat maakt dat de exploitatie opnieuw moet worden bekeken. Inkoop en kosten moeten opnieuw in een sluitende verhouding tot de...
Hoe kom je aan gemotiveerd en goed opgeleid personeel en hoe houd je deze medewerkers vast? Hoe zorg je voor een fijne werksfeer waar ruimte is voor...