Columns en Blogs

Ivo van Dijkhuizen

Column van Ivo: 'Live contact betekent moeite doen'

Alles kan online. Je kunt er de wereld vinden, je kunt er de wereld van vinden en de wereld kan jou mogelijk ook vinden. Tijdens corona is online...

Column: 'Laten we het beestje bij de naam noemen: verspilling'

Column: 'Laten we het beestje bij de naam noemen: verspilling'

Er is iets dat me al een tijdje dwarszit: verspilling. En dan bedoel ik niet de verspilling van tijd, geld of energie, maar de verspilling van ons...

Anne Mieke Ravenshorst

Editorial: Blijft deze kraamkamer met blozende baby's bestaan?

De wereld is in beweging, veranderingen zijn op komst. Dat is van alle tijden, maar ditmaal lijken de problemen als kruiend ijs wel heel sterk samen...

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

Column: 'Sinterklaasvoorstellen overheid leveren gevaar op voor...

Hoe reëel is het dat de overheid voor het bekostigen van haar plannen steeds opnieuw naar ondernemend Nederland kijkt? Wim Kannegieter maakt zich er...

Lex Brakenhoff, bakker in hart en nieren. Foto: Brakenhoff

Het blog van Brakenhoff (slot) 'Dit was het dan'

Lex en Denise Brakenhoff runnen een prachtige brood- en banketbakkerij in Assendelft. In een exclusieve serie weblogs op Bakkerswereld.nl vertelt...

Vicky Littlejohn

Column Vicky Littlejohn: Winkeldame wordt bakker, waarom niet?!

Afgelopen voorjaar was ik met de Bakery Society in Berlijn. Overal prachtige bakkerijen op de Terug-naar-de-Basis-tour. Met vaak ook veel vegan, met...

Column Hanno Spanninga: 'Zwaar weer, maar ik proef de wil om samen te werken'

Column Hanno Spanninga: 'Zwaar weer, maar ik proef de wil om samen te...

Hanno Spanninga komt na een korte mijmering over de warmste zomer ooit en de vele regen in zijn jeugd, uit bij de cao-onderhandelingen van 2023 en...

Ivo van Dijkhuizen

Column Ivo van Dijkhuizen: Eenduidige vezelmeter: niet sexy, wel...

Een centrale regie op de vezelmeter is wenselijk. Wellicht een idee voor het ambacht om deze handschoen op te pakken, nu de supers de vlucht reeds...

Hanno Spanninga

Column Hanno Spanninga: Smaakmakers

Ik loop over de zeedijk richting Hindeloopen, een van steden van de Friese Elfstedentocht. Op de voormalige Zuiderzee zeilen talloze skûtsjes, die...

Anne Mieke Ravenshorst

Editorial: Is dit dan de klimaatverandering in de bakkerij?

Afhankelijk van de plaats waar ik ben, dorp of stad, vallen me ontwikkelingen op bij bakkerswinkels. Die lopen uiteen van opschalen, natuurlijke...