Banket

De Food Innovation Acadamy (FIA) in Vlaardingen is klaar. Maandag 20 juni opende burgemeester Bert Wijbenga het opleidingscentrum aan Industrieweg...

‘Innovatie door productontwikkeling vraagt het samenbrengen van mensen met verschillende kennis en expertise. Ze moeten elkaar uitdagen en...

Consumenten hechten steeds meer waarde aan de herkomst van producten, signaleert patissier Jurgen Koens. Wat dit betreft laten banketbakkers volgens...

De NVWA constateert dat bedrijven in retail, ambacht en horeca klanten niet voldoende informeren over aanwezige allergenen in voedsel. De...

Landgoed Heerlijkheid de Mariënwaerdt in Beesd is dinsdag 31 mei het – vriendelijke – strijdtoneel om de titel De Beste Aardbeienslof van Nederland....

NBOV-voorzitter en Stadsbakker Zwolle Arend Kisteman pleit ervoor flink te snoeien in het aantal brood- en banketopleidingen in Nederland. Hij beoogt...

Ruim een jaar zijn Iwan en Nienke Donders eigenaar van de enige bakkerij op Schiermonnikoog. Dat het ondernemerschap op het eiland kansen bood zagen...

Kinderen en jongeren houden van eten. Maar hoe eten ze? En eten ze wel gezond? Wat hebben ze nodig en kunnen (bakkerij-)ondernemers daarop inhaken...

Het is opvallend hoe brood van graan van Nederlandse bodem in zwang raakt. Nedertarwe, een geweldige taalvariant op Nederwiet, springt eruit. Hoe...