Uitgelicht

Lard Breebaard en Mas van Aalderen zijn Kometenbrood begonnen. Inmiddels is de bakkerij verhuisd naar de ms. van Riemsdijkweg in Amsterdam. Yara Topp (midden) runt daar het bakkerscafé. Foto's: Diederik van der Laan

Van industrieel ontwerp naar Kometenbrood: coronabakkers runnen...

In coronatijd begonnen Lard Breebaart en Mas van Aalderen afzonderlijk van elkaar thuis met het bakken van desembrood. Thuis is Amsterdam-Noord....

Van 26 tot en met 29 oktober vindt de tweejaarlijkse Südback plaats in Messe Stuttgart. Foto: Südback

Op de kalender: Burgemeestersontbijt, Bakkersvakwedstrijden,...

In dit overzicht vind je diverse activiteiten die in de agenda van 2024 kunnen. Het overzicht wordt geregeld bijgewerkt. Laatst toegevoegd:...

Foto: Koos Groenewold

Meer rendement met voordeeg: zo pakt Wereldbakker Wijnand dat aan

Wereldbakker Wijnand Stegeman uit het Gelderse Laren bespaart flink op zijn grondstofkosten. Hij biedt een onderscheidend assortiment met een...

Pieter van der Spek

Pieter van der Spek van Haarlemse bakkerij Van Vessem overleden

Pieter van der Spek, die jarenlang aan het roer stond van bakkerij Van Vessem in Haarlem, is dinsdag 9 juli in het bijzijn van zijn familie...

Laat je handen spreken met Debic 

Laat je handen spreken met Debic

Debic helpt bakkers graag een handje door niet alleen producten met ze te delen, maar ook tal van tips, masterclasses, technieken en recepten. 'Wij...

Freek Hogenboom met zijn zoon Oscar in hun nieuwe Bakkersbistro. Foto's: Herbert Wiggerman

Freek Hogenboom zelf verrast door onverwacht groot succes horeca bij...

Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe...

foto: Chloé Salamone

Jong en gedreven - Chloé Salamone: 'Als je langsloopt, moet je meteen...

Chloé Salamone volgt een opleiding tot zelfstandig bakker op het Curio in Breda. Later wil ze het liefst een eigen bakkerij openen, die ze omschrijft...

In de automaat worden behalve de specialiteiten van de Barneveldse bakker onder meer ook eieren en kaas aangeboden. Foto: Van der Veer

Barneveldse bakker kijkt kunst af van eierboeren met...

Na het succes van eierautomaten in het dorp, heeft Echte bakker Van der Veer in Barneveld een automaat neergezet om zijn lekkernijen aan te bieden....

Klant met fiets voor de Kloster-Bäckerei met de verkoopsters Natalia en mevrouw Sögaard.

'Frische Brötschen - Frische Luft': gratis broodje voor milieubewuste...

In de Duitse stad Flensburg krijgen klanten in dertig bakkersfilialen een gratis broodje als ze met de fiets komen. Het initiatief maakt deel uit van...

Voor het afwerken van Freestyle kunnen ook verschillende vullingen gebruikt worden.

Freestylen in de zomer: 'Onderscheid je met barbecuebrood'

Het barbecue-seizoen is begonnen. De markt van bbq-stokbrood is voor de ambachtelijke bakker teruggelopen, maar dat betekent tegelijkertijd dat er...