Brood

Niet alleen voor brood worden de granen voor specifieke prestaties geselecteerd, ook gezonde repen helpen de sporters hun kracht optimaal te benutten. Foto: KNWU

Bakkersambacht en wielersport vullen elkaar aan - KNWU kiest...

De KNWU gaat een samenwerking aan met GrainLabs van bakker Frank van Eerd. GrainLabs heeft er volgens de KNWU mede voor gezorgd dat bij het EK...

Bakkerij van Looijengoed introduceert nieuwe broodsoort na ovenbrand

Bakkerij van Looijengoed introduceert nieuwe broodsoort na ovenbrand

Bakkerij van Looijengoed bakt na de ovenbrand vorig jaar vanaf maandag 8 januari weer brood in drie nieuwe ovens. Eigenaar Vincent van Drie maakt van...

Nederlander eet minder zout, suiker en meer vezels: 6 trends om op voort te borduren

Nederlander eet minder zout, suiker en meer vezels: 6 trends om op...

Inwoners van Nederland krijgen gemiddeld minder suiker en zout binnen en meer vezels. Dit blijkt uit nieuwe cijfers van de Voedselconsumptiepeiling...

Foto: NBC

Brood wint aan power als krachtpatser - 4 trends die aantonen waarom

Brood als krachtpatser. Dat is een nieuwe hoofdrol die naar voren komt bij de afsluiting van de EU-campagne Brood, Goed Verhaal. Hoe dat komt?...

Kinderen van bassischool De Schapendel startten de ochtend met een gesprek over het belang van een gezond ontbijt.

Nationaal Schoolontbijt wint gezondheidsaward op FreeFrom-beurs

Het Nationaal Schoolontbijt heeft een van de Gezonde Innovatie Awards gewonnen. De uitreiking van de awards sluit het Gezonde Innovatie Event af, dat...

Stel bij de samenstelling van uw assortiment de omzetmakers voorop. Archieffoto

Assortimentsbeheer: hoe dan? Met 9 tips

De keuze is reuze! Alle bakkers kennen het probleem: 'Hoe bepaal ik de breedte en diepte van mijn assortiment?!' Buitelaar en Van Egmond bieden een...

De gevulde croissant van John Meinds, De Echte Bakker uit Onstwedde.

Hoe begin je een hype op TikTok en waar moet je op letten?

TikTok blijkt een geweldig platform om je bakkerij te laten zien aan een groot en divers publiek. 'Je kunt er je creativiteit, humor en vakmanschap...

Gevulde croissants van Bakkerij Lex Brakenhoff.

De crompouce-hype: wat is een goed moment om ermee te stoppen?

Dé TikTok-hit van de laatste weken is de crompouce van de ambachtelijke (banket)bakker. De gevulde croissant met roze topping kan je niet zijn...

Morssink Dé Bakker introduceert Helmond's Desem: gekweekt in 700 jaar oude kasteelkerkers

Morssink Dé Bakker introduceert Helmond's Desem: gekweekt in 700 jaar...

Morssink Dé Bakker introduceert een nieuw brood dat de authentieke smaak van Helmond bevat: Helmond's Desem. Dit brood is gemaakt met een speciaal...

Vandemoortele: 'Ideaal is dat de bakker de cake per portie kan ontdooien.' Foto’s: Yves De Groote

Broodway België jaagt creativiteit aan met concepten voor bakkers

Op Broodway, 24 tot en 27 september in Kortrijk België, valt op dat exposanten op de beursvloer nieuwe concepten voor bakkers presenteren. Ze willen...