Bakkerswereld
Bakkerswereld
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten
InloggenAbonneren

Brood

Desembrood is er in vele soorten en smaken. Foto's: Puratos

De vele voordelen van desembrood: 'Er is er altijd wel één die de...

‘Desembrood is een mooie kans voor ambachtelijke bakkers, het hoeft niet per se als desembrood verkocht te worden, dat is een kwestie van mindset.’...

Van Eigen Deeg maakt circulair koekje: ‘Het moet geen greenwashing zijn met 3 kruimeltjes gered brood’

Van Eigen Deeg maakt circulair koekje: ‘Het moet geen greenwashing...

Bakkersdochter Marijntje van Benthum hield zelf vooral van koekjes bakken. Met haar koekjesbedrijf Van Eigen Deeg ontwikkelde ze een koekje met...

Paul van Rossum: 'We hebben een duidelijke keuze gemaakt in wie en wat we willen zijn, namelijk: de bakker op de hoek. Dat betekent géén belegde broodjes, géén koffie, maar vooral brood en banket.'

Paul van Rossum, ’t Kraayennest: 'Blijven innoveren om positie als...

Duidelijke keuzes maken en hierop blijven innoveren. Dat is waar Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen op inzet als het gaat om assortimentsbeheer. De...

't Kraayennest introduceert Romeinenbrood.

Dit is waarom ’t Kraayennest clean-label Romeinenbrood maakt

Bakkerij ’t Kraayennest duikt dieper in de granen, met cleanlabel Romeinenbrood. Daarmee timmert de Nijmeegse Top Bakker verder aan de weg van...

De winnende 'Auberginius’ van Jesse Eekhout bestaat uit een Schippersbol van Holtkamp de bakker, met onder meer gegrilde aubergine.
Foto: Tamara Verheij

Vega-broodje goed voor goud op NK Lekker Anders

Voor de tweede keer op rij heeft Jesse Eekhout van Firma van Buiten goud gewonnen in de wedstrijd om het broodje Lekker Anders. Jesse creëerde...

Aanbieders van voedsel in de losse verkoop zijn verplicht vooraf de vooraf vermelden welke van de veertien allergenen in de levensmiddelen aanwezig zijn. Foto: NVWA

Allergenen op het etiket? Dit zijn de voorschriften

Het verstrekken van informatie over allergenen is onderdeel van de wettelijke etiketteringsvoorschriften. De vereisten voor het verstrekken van...

Ireks ontwikkelt Volkoren Speciaal voor volkoren-minnaars

Ireks ontwikkelt Volkoren Speciaal voor volkoren-minnaars

De vraag naar volkoren producten stijgt en wint aan populariteit. Ireks heeft om die reden Volkoren Speciaal samengesteld. De bakker kan er naar...

Een vegan worstenbroodje. Foto: Archief Bakkerswereld

ProVeg: kwart van de Nederlanders hoopt op toekomst zonder vlees

Nederlanders zijn in hun ideeën over de veehouderij veel radicaler dan zij laten zien in hun huidige gedrag, gezien de hoge vleesconsumptie....

Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!

Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Bekijk vacatures
  • Abonneren
  • Nieuwsbrieven
  • Adverteren
  • Contact

Thema's

  • Recepten
  • Bakkerij
  • Winkel
  • Mensen
  • Ondernemen
  • Assortiment

Volg Bakkerswereld

  • Facebook
  • Twitter
  • RSS

  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Bakkerswereld is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen