Barry Callebaut Nederland heeft diverse trendy recepten voor Pasen online gezet, waar banketbakkers ideeën uit kunnen halen om vooral ook de jonge generatie chocoladeliefhebbers mee te verrassen. Paashazen en eieren zijn nog steeds populair, maar Callebaut ziet dat de voorkeur voor smaken en structuren verandert.
Carlz introduceerde vorig jaar met succes Hollandse Paasballen als tegenhanger van de Paaseitjes. Nu is er een nieuwe variant bijgekomen: Paasballen met een eigen plaats- of provincienaam.
Gemiddeld verstoppen we 25 eitjes per huishouden, wat neerkomt op ongeveer 42 miljoen chocolade eitjes. Dat blijkt uit onderzoek dat Peil.nl heeft gehouden onder 3.000 respondenten door het hele land in opdracht van VBZ, de branchevereniging voor koek, snoep, chocolade, zoutjes en nootjes.
In de etalage van Bakkerij Van Breemen in Bussum is iets bijzonders te zien: een paasei in een ziekenhuisbed. Hiermee heeft de creatieve bakker een boodschap: 'Ei will survive'.
Zeelandia heeft een nieuwe cakemix toegevoegd aan het assortiment: Fantasy Chai Cake. Deze cake heeft volgens Don Schavemaker, Trade Marketeer MKB Nederland van Zeelandia, een perfecte balans tussen zoet en pittig.
Vegan producten gaan dit jaar een vaste plaats veroveren in de (banket)bakkerij. Dat verwacht Bert Doomen van Patisserie Unique. 'Het vegan gebak is geen vervanging van bestaande soorten, maar een aanvulling op het assortiment.'
Samen lanceren Bakeplus en Sonneveld de campagne Smaakmakers, waarin zij acht inspirerende, smaakvolle producten presenteren voor het na- en voorjaar.
Bakkerij Jolink in Wijhe heeft vorige week voor het afhalen van Paasbestellingen een speciaal afhaalpunt aan de achterkant van de bakkerij geopend. Dat is zo goed bevallen dat de ondernemers overwegen om het afhaalpunt met Koningsdag terug te laten keren.
Vooral bakkers in toeristische gebieden en binnensteden hebben het moeilijk. Dat zei NBOV-voorzitter Jos den Otter in de radio-uitzending van Spraakmakers. De bakkers in kleinere dorpen hebben over het algemeen minder omzetverlies.
Desemenzo heeft voor Pasen een Paasbox samengesteld waarmee het Rode Kruis wordt gesteund en horecaleveranciers worden geholpen van hun voorraden af te komen. Op die manier wordt een bijdrage geleverd aan het tegengaan van voedselverspilling.
