Ondernemen

De zomer staat synoniem voor festivals, markten en lekker eten. Foodtrucks zijn hierin een vaste waarde geworden. Ook bakkers trekken met foodtrucks...

De Duitse coöperatie BÄKO begon vorig jaar een pilot om het tekort aan personeel in de bakkerijsector het hoofd te bieden. Plafondcamera's...

Iedere consument in Nederland verspilt circa 3 boterhammen per week, wat neerkomt op ruim 60 miljoen boterhammen die wekelijks 'verdwijnen'. Om daar...

Online-platform Food Inspiration (FI) heeft een top 10 van grootste en net iets kleinere lunch- en broodjesformules in Nederland samengesteld. Onder...

In coronatijd begonnen Lard Breebaart en Mas van Aalderen afzonderlijk van elkaar thuis met het bakken van desembrood. Thuis is Amsterdam-Noord....

Wespen zijn nuttige diertjes op zichzelf, want ze vangen veel insecten weg en zorgen voor bestuiving, maar rond je lunchterras, ijsuitgifte en in je...

Dat het zo'n succes zou worden, had Freek Hogenboom ook niet verwacht. Sinds een paar maanden combineert hij zijn bakkerij met horeca. Op een nieuwe...

Volkorenproducten mogen alleen zo heten als al het gebruikte meel is gemaakt van hele graankorrel. De NVWA onderzocht 190 volkorenproducten van 7...

In dit overzicht vind je diverse activiteiten die in de agenda van 2024 kunnen. Het overzicht wordt geregeld bijgewerkt. Laatst toegevoegd:...

Op dit moment zijn de meeste industriële bakkerijen druk aan de slag met het optimaliseren van hun productieproces. Doel hiervan is om de behoefte...