Bakkerswereld
Bakkerswereld
  • Ondernemen
  • Assortiment
  • Winkel
  • Mensen
  • Bakkerij
  • Recepten
InloggenAbonneren

De bakkerij

Greetje Dekker - Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Column Greetje Gutter: 'Speciaal zijn is niet makkelijk'

Vegan is voor mij een lastige productgroep. Net als glutenvrij, koolhydraatarm, suikervrij en wat er nog meer aan speciale wensen is. Maar eigenlijk...

Bakkerij Schabbink wil van krentenwegge immaterieel erfgoed maken: ‘Boost voor alle Twentse bakkers’

Bakkerij Schabbink wil van krentenwegge immaterieel erfgoed maken:...

Nicole Schabbink van Bakkerij Schabbink in Saasveld vindt de bereiding en traditie zo bijzonder, dat ze de Twentse krentenwegge heeft aangemeld voor...

Teler Jannis van As is trots dat het DPT zijn bedrijf bezoekt. 'Het levert altijd een mooie kruisbestuiving op.'
Foto's: Prestige

Dutch Pastry Team neemt proef op de som in kassen van zachtfruitteler

Nu het seizoen in volle gang is, heeft het Dutch Pastry Team zich laten laten verleiden tot een blinde proeverij van klassieke rassen zachtfruit en...

Foto: NBC

Bartels brengt verleden naar heden: het geheim van een goede korst

Bianca Bartels, auteur van het boek Brood op de plank, zit als derde generatie bakkersdochter dichter op het deeg dan ze zelf bevroedde. Speciaal...

Starten vegan producten? Begin met het groot- en kleinbrood, tipt NBC

Starten vegan producten? Begin met het groot- en kleinbrood, tipt NBC

Bakkers die willen inspelen op de vraag naar vegan producten kunnen volgens Linda van Zonsbeek, Kennisspecialist Voeding & Gezondheid van het...

De techniek achter vacuümkoelen.

Vacuüm koelen geen ver-van-m’n-bedshow meer: aan de slag in de...

Vacuüm koelen is de nieuwste techniek in het broodbereidingsproces. Het zorgt voor stand in het product en bespaart energie bij bakker en consument....

Wim Kannegieter, directeur Nederlandse Vereniging voor de Bakkerij

Column Wim Kannegieter: 'Op slot door stikstof- en CO2-reductie'

Nederland zit op slot. Door de overproductie van stikstof en CO2. Veeteelt, industrie en verkeer zijn de belangrijkste uitstoters van stikstof....

Cees van Barneveld

Cees van Barneveld kiest voor zzp-bestaan na verkoop bakkerij:...

Cees van Barneveld heeft zijn bakkerij verkocht. Inmiddels helpt hij als zzp'er collega-ondernemers uit de brand. Hij is blij dat hij deze stap heeft...

Eindhoven - Het Klokgebouw op Strijp-S Eindhoven  ANP / Hollandse Hoogte / Venema Media

Blog Mark Wils: 'Duurzaam brood proeven in Klokgebouw'

Heeft u ooit van Beet! gehoord? Beet! is een samenwerking van maar liefst 50 Brabantse maatschappelijke instellingen, bedrijven en...

Greetje Dekker - Gutter, mede-eigenaar Bakkerij Kees Gutter, Monnickendam

Column Greetje Gutter: 'Samen is het toverwoord'

Werknemers zijn net mensen. Je kunt ze niet zo maar loslaten en denken: het komt wel goed. Je moet voor ze zorgen. En als je beter voor ze zorgt,...

Volgende pagina

Meld je aan voor de Bakkerswereld nieuwsbrief!

Bakkerswereld.nl is de nieuwssite voor de bakkersbranche. Schrijf je nu in voor de Bakkerswereld.nl nieuwsbrief en ontvang twee keer per week het nieuws, foto & videoreportages, achtergronden en recepten voor de bakkersbranche in jouw mailbox.
Bekijk vacatures
  • Abonneren
  • Nieuwsbrieven
  • Adverteren
  • Contact

Thema's

  • Recepten
  • Bakkerij
  • Winkel
  • Mensen
  • Ondernemen
  • Assortiment

Volg Bakkerswereld

  • Facebook
  • Twitter
  • RSS

  • Vacatures
  • Werken bij VMN media

Bakkerswereld is onderdeel van VMN media. Op gebruik van deze site zijn de volgende regelingen van toepassing: Algemene Voorwaarden en Privacy en Cookie beleid | Privacy instellingen