ArtikelMensenwerkHoe maak je jonge mensen warm voor een baan de sector? Dit is hoe... Pal naast de Bakery Innovation Academy van Albeda in Vlaardingen, opende de Lentiz Onderwijsgroep maandag 20 juni officieel de Food Innovation...
ArtikelMensenwerkBrood voor de graanschuur van Europa - paradox? Duitse bakkers sturen sinds maart 2022 brood naar Oekraïne, de grootste graanschuur van Europa. Paradox? Nee, zegt Anke Kähler. Zij is één van de...
ArtikelBakkerijIFFA toont: vleesvervangers steeds interessanter voor groot publiek,... Plantaardige eiwitten en vleesvervangers zijn niet meer zijn weg te denken. Drie jaar na de vorige editie van de vleesbeurs IFFA is dat op de...
ArtikelWinkelChristaan van de Vegt: ‘Vakwedstrijden zijn een mooie manier om... Bakkerij Verba in Brakel is door de jaren gegroeid van één naar vier vestigingen. Heel blij is ondernemer Christiaan van de Vegt met de aankoop van...
ArtikelBakkerijCargill opent innovatiecentrum House of Chocolate ‘Innovatie door productontwikkeling vraagt het samenbrengen van mensen met verschillende kennis en expertise. Ze moeten elkaar uitdagen en...
ArtikelStrategieVersuikerde broodpasta in snoep, is dat mogelijk? Kun je versuikerde broodpasta in snoep verwerken? Om hier achter te komen, gingen studenten Food Innovation op bezoek bij Concorp. Ze zijn in twee...
ArtikelStrategieOpleiden van personeel: Hoe blijf je je medewerkers binden en boeien? Door de huidige demografische gegevens en krapte op de arbeidsmarkt worden steeds vaker nieuwe medewerkers door vakgenoten ingepast in het...
ArtikelMensenwerkDeze bril moet slaapproblemen bij nachtbakkers minimaliseren -... Bakkers met slaapproblemen door het nachtwerken hebben mogelijk baat bij een innovatieve bril die hun hersenen vlak voor het slapengaan doen laten...
ArtikelReceptengesponsordPuravita: minstens zoveel vezels als volkorenbrood Consumenten willen meer dan ooit gezond eten. Maar dat eten moet wel lekker smaken! De diverse broodsoorten van Puravita passen perfect bij die...
ArtikelStrategieSumma Brood en Banket vernieuwt curriculum: inspelen op snel... Summa Brood en Banket leidt studenten op tot werkgevers en werknemers van de toekomst. Ze zijn bekend met de nieuwste trends en technieken en kunnen...
