Meer artikelen

Vooropgesteld: volkoren is veruit het gezondste en vezelrijkste brood dat de consument tot zich kan nemen. Een weldaad voor lichaam en geest, dat...

Glutenvrij en vegan biedt heel veel kansen voor de ambachtelijke bakker. Er is echter één belangrijke voorwaarde: de producten moeten net zo lekker...

Bevoorrading van bedrijven, winkels, horeca en kantoren in binnensteden mag vanaf 2025 alleen nog emissievrij. Vanaf die tijd moeten de meeste...

Als ondernemer heb je met allerlei partijen te maken. Denk aan leveranciers, klanten of personeel. Met al deze partijen maak je afspraken. Om...

Cynthia van der Giessen, eigenaar van Rubia Patisserie, heeft besloten te stoppen met haar bedrijf. Eind 2022 sluit zij de deuren van haar winkel in...

‘Leren doen wij eigenlijk iedere dag.’ Dat concludeert Derkjan Marsman na deelname aan de pilot Bedrijfsontwikkelplan, aangeboden door de stichting...

In Nederland wordt jaarlijks 150.000 ton brood weggegooid. Daarvan is 50.000 ton nog bruikbaar. Dit kan verwerkt worden tot broodpasta en zo een...

Gezonde voeding wordt voor consumenten steeds belangrijker. Bakkers kunnen hier onder meer op inspelen met vezelrijke producten, door minder suiker...

In een bomvol Abe Lenstra Stadion in Heerenveen zijn woensdag 9 november de Nederlands kampioenen brood-, banket- en koekbakken bekendgemaakt. Aan...