winkels

Echte Bakker Van der Veer breidt de winkel en bakkerij in Barneveld serieus uit en komt met een heuse primeur.

Aanvankelijk twijfelde hij of hij het familiebedrijf over zou nemen. Maar in 2020 zei Tim van Beijnen volmondig ja tegen 'ons pap'. De bakker uit Waalwijk gaat er vol voor en de teller van het aantal winkels staat inmiddels op 6. De afgelopen weken nam hij bakkerij 't Smoske in Dongen over. 'Een buitenkansje', zegt hij over de nieuwste loot aan de stam. Tims hart ligt bij productontwikkeling, maar hij groeit in zijn rol als manager. Dat moet ook wel.

De ambachtelijke chocolademaker Coco & Sebas zal in 2021 op nog drie nieuwe winkellocaties in Nederland te vinden zijn. Dat laat patissier en eigenaar Remy Rombouts weten aan Bakkerswereld.

Peppernuts B.V. mag de komende twee jaar geen pepernotenwinkels runnen in Amsterdam. Dat heeft de rechter geoordeeld na een kort geding dat Food Retail aanspande tegen Peppernuts. Food Retail is de onderneming van Van Delft die de franchiseformule De Pepernotenfabriek exploiteert, zo meldt RetailNieuws.

De nieuwe stadswinkel van Bakkerij Dunselman in de binnenstad van Den Helder is vorige week geopend. Vier generaties Dunselman 'schilderden' de winkel aan de Beatrixstraat open.

Het aantal winkels is het afgelopen decennium met ruim 11 procent gedaald. Begin dit jaar waren er nog 86.000 retail-vestigingen in Nederland, tegen ruim 97.000 in 2010. Die cijfers heeft het Centraal Bureau voor de Statistiek dinsdag gepubliceerd.

Het leegstaande vloeroppervlak van vastgoed dat geen woning is, was op 1 januari 2019 4 procent van het totaal. De oppervlakteleegstand was het grootst onder winkels en kantoren.

De waarde van winkelpanden daalt nu ook op toplocaties. Vastgoedinvesteerders hebben afgelopen jaar miljoenen afgeschreven op panden op de populairste winkelplaatsen in Nederland.

Terwijl een groeiend aantal ambachtelijke bakkers kiest voor schaalvergroting, maakt De Bakkerie in Bunschoten een tegenovergestelde keuze. Deze productiebakkerij heeft namelijk een eigen winkel geopend in Soesterberg. Daar zit een duidelijke visie achter. 'Met onze nieuwe winkel willen we bewijzen dat het concept werkt', zegt mede-eigenaar Jan Nel.

De omzet van fysieke winkels in Nederland is vorig jaar amper gegroeid. Ook dit jaar blijft de stijging van de opbrengsten van 'stenen' winkels ook achter op die in andere landen, verwacht marktonderzoeker GfK. Een van de oorzaken van de beperkte groei is de populariteit van online winkelen in Nederland.