Voor bakkers bieden social media een uitgelezen kans om niet alleen hun producten, maar ook hun ambacht en persoonlijkheid in de schijnwerpers te zetten. Toch blijkt het optimaal benutten van sociale media vaak een uitdaging. Hoe bereik je je klanten, stimuleer je de online verkopen en bouw je een trouwe gemeenschap op?
Wat kunnen bakkers verwachten van toekomstige generaties consumenten en hoe speel je daar als ondernemer op in? 'Gemak staat centraal', concludeert Debic-marketeer Zoë Damen. Niets nieuws onder de zon? Toch wel: de leefwijze van de jongste generaties is extreem luxer dan zelfs de wat oudere generaties gewend zijn. 'Ze ontstressen door vaak buitenshuis te eten, belonen zichzelf graag en willen online kunnen bestellen: phygitalisering.'
Patisserie de Rouw meldt een bijzondere mijlpaal: nu een half miljoen volgers op social media is bereikt, heeft de familie besloten een verzendwebshop in het leven te roepen. Daarmee anticipeert de luxe patisserie op de toekomst, tot over de grenzen.
Er zijn wettelijke regels voor de digitale toegankelijkheid van webshops en websites. Ook mensen die visueel beperkt zijn, moeite hebben met lezen of geen muis kunnen gebruiken, moeten namelijk zonder problemen een website kunnen bekijken of online kunnen winkelen.
Uit het Puratos Taste Tomorrow onderzoek blijkt dat consumenten het belangrijk vinden om buiten de werktijden de producten te kunnen zien. 'Dus laat online zien wat je in je assortiment hebt', adviseert Vincent van Dijk van Puratos. 'Belangrijk daarbij is om te zorgen dat de communicatie en foto's Instagrammable zijn en een hoge 'kooplust' opwekken.'
De website en webshop zijn voor Bakkerij Voncken ontzettend belangrijk. Het online bestellen heeft volgens Piroschka Voncken diverse voordelen. 'We hebben een beter zicht op de voorraad die we moeten produceren en klanten kunnen in de winkel sneller worden geholpen. Bovendien ligt het bestedingspatroon hoger dan in de winkel.'
Food in Transitie 2030 is het programma waarin levensmiddelenbedrijven zichzelf toekomstbestendig maken. Het programma, dat een initiatief is van Stichting Ontwikkelingsfonds Levenmiddelenindustrie, heeft sinds kort een eigen website.
Ilza Keeman heeft met haar webshop Koekatelier de publieksprijs van de Shopping Awards 2022 gewonnen in de categorie DIY & Hobby. Aan Bakkerswereld vertelt ze wat zij heeft gedaan om in aanmerking te komen voor deze prijs. 'Omdat je elkaar niet kunt zien of horen, is het belangrijk dat je website vertrouwen uitstraalt', adviseert ze bakkers die hun website of webshop een boost willen geven.
De bakkerij heeft er een serviceverlener bij, die zowel ambachtelijke bakkers als hun klanten wil ontzorgen: BuurtBakker. Dit concept van vier student-ondernemers brengt lokaal vraag en aanbod bij elkaar en wil continuïteit waarborgen.
Arjen Lubach stuitte in zijn show van dinsdag 8 maart op een artikel van Bakkerswereld over de 'brood- en benzine-oorlog' in Hoogeveen. Hij kon het niet lezen omdat hij tegen de 'paywall' aanliep en is bang dat hij 'er nooit meer van af komt' na registratie.
