Alles over Waddenmolen

Nieuws

Strategie

Waddenmolen stelt ambities: brood van Groningse tarwe

De recente Bakery Sweets Session over marktontwikkelingen haakten niet alleen in op de stijgende inkoopkosten, maar ook op de vraag: moeten we zo...

Artikel

De bakkerij

Jos Huijbregts zoekt voor Hollandsch brood samenwerking met de keten

Jos Huijbregts, eigenaar van Bakkerij Van Vessem, wil terug naar gezond en lekker brood. Hiervoor is samenwerking met de hele keten nodig. ‘Het is...

Nieuws

De bakkerij

Alledaags en bijzonder van eigen bodem: Puur Hollands

Puur Hollands is de naam van een nieuwe range busbroden gemaakt van tarwe van Hollandse bodem.

Artikel

De bakkerij

Grondstoffentrends: Minder toevoegingen en meer gezonde ingrediënten

Het bieden van toegevoegde waarde speelt bij de grondstofkeuze van bakkers een steeds grotere rol. Denk bijvoorbeeld aan brood dat veel eiwit bevat,...

Artikel

Marktberichten

Twee nieuwe soorten Waddenmeel

Waddenmolen ’t Hoogeland introduceert twee nieuwe soorten Waddenmeel. Naast het originele Waddenmeel wordt het assortiment uitgebreid met Waddenbloem...