Bakkerij Fuite in Apeldoorn introduceert samen met Boni en online supermarkt Picnic een nieuw brood, Fit Vitaal, verrijkt met vitamine D. 'Wij zijn de enige bakkerij in Nederland die door middel van UV-behandeling vitamine D aan de korst van brood weet toe te voegen, een unicum', zegt eigenaar-directeur Klaas Fuite.
Deze week zijn in een speciale Studio Food100-uitzending op YouTube de zes foodhelden van 2020 bekendgemaakt. Niet direct bakkerij-gerelateerd, maar in het kader van de veranderende samenleving en transitie van het voedselsysteem wel erg interessant.
Grondstoffenleverancier Puratos staat aan het roer van een Spacebakery. Vanaf 1 januari 2020 gaan onderzoekers aan de slag in een gesloten ecologische plantenteeltsysteem en de bakkerij. Wat ze ontdekken kan flinke impact hebben op de voedselproductie op aarde en later op Mars wanneer de eerste bemande missies gelanceerd worden. Voor het project is €6,3 miljoen beschikbaar.
Het Food Safety Event voor kwaliteitsmanagers in de gehele voedselbranche kijkt dit jaar of de veiligheid van voedsel in Nederland wel voldoende geborgd is, afgaande op de regelgeving van de NVWA. Het event vindt plaats op donderdag 29 november in Amersfoort.
Wageningen Research en TNO versterken en concentreren het onderzoek op het gebied van voedsel(technologie), voeding en gezonde voeding. De betrokken researchmedewerkers van TNO gaan hiermee over naar Wageningen Research (voormalig DLO). Het nieuwe centrum dat voorlopig Dutch Food Institute (DFI) heet, gaat per 1 januari 2018 van start onder bestuurlijke en juridische verantwoordelijkheid van Wageningen Research.
Stel je bent wetenschapper of journalist en je wilt meer naamsbekendheid. Wat dan? Dan schrijf je een bestseller en ben je een autoriteit. Je marktwaarde stijgt.
Oxfam voert ook dit jaar wereldwijd campagne voor voedselzekerheid. Met de internationale Grow-campagne zet Oxfam zich in voor voldoende voedsel voor iedereen.
