Vers Voor Vandaag heeft de Brute Bonen Koffiechallenge gewonnen. Het initiatief tegen voedselverspilling kreeg de landelijke impactprijs vooral vanwege zijn dubbele missie: voorkomen dat ambachtelijke producten verloren gaan én consumenten opnieuw enthousiast maken voor de lokale bakker en andere versspecialisten.
Joep Gommans, oprichter van Vers Voor Vandaag, is opgenomen in de Food100 van 2026. De benoeming ziet hij als persoonlijke erkenning, maar ook als bevestiging van de groeiende aandacht voor voedselverspilling, lokaal ondernemerschap en de waardering voor ambacht.
Column - Watertransitie. Klinkt als iets voor beleidsmakers en rapporten. Maar voor ons begint het gewoon bij brood. Want hoeveel water zit er nou eigenlijk in één brood?
Column - Het tekort aan medewerkers blijft een terugkerend gespreksonderwerp. Waar het eerst vooral ging over het gebrek aan vakbekwame bakkers, hoor ik nu steeds vaker dat ook winkel- en expeditiefuncties nauwelijks nog ingevuld raken.
Met het carnavalsweekeinde half februari in het vizier staat in Limburg de Nonnevot volop op het menu. Reden voor dagblad De Limburger om de inschrijving voor de Nonnevottentest 2026 open te stellen. Op dinsdag 3 februari bepalen een vakjury en een lezersjury welke bakker de beste nonnevotten van Limburg bakt.
'Je hoeft geen koningin te zijn om invloed te hebben. Maar het helpt wel. En dus opende Koningin Máxima op 8 september de Verspillingsvrije Week, tussen de verspillingsvrije hapjes, houdbaarheidsiconen en een schoolklas die leert hoe je met je neus ruikt of melk nog goed is. Geen grap.'
Als ik het woord 'verspilling' laat vallen, dan heb ik het normaal gesproken over croissantjes die 's avonds niet verkocht zijn. Aan stapels brood die de weg naar de klant niet hebben gevonden. Aan koelingen vol lekkernijen. En ja, daar zetten we ons met Vers Voor Vandaag vol voor in. Want zonde van de energie - letterlijk. Maar vandaag wil ik het over een andere soort verspilling hebben.
Joep Gommans van Vers voor Vandaag schreef een column gericht aan consumenten. Het is een ode aan het ambacht, die hij ook graag met bakkers, deze helden in de ochtendmist, wil delen.
In deze column vertelt Joep Gommans hoe jij je als bakker je ambacht in de schijnwerpers zet via een landelijke fietsenkaart die al meer dan 19.000 foodies verbindt.
Extreme hitte vraagt veel van bakkers en andere versleveranciers, die zelfs bij 38 graden in de schaduw toch doorwerken. Tegelijkertijd jaagt de hitte voedselverspilling aan, schrijft Joep Gommans in een aan consumenten gerichte column. Hij roept klanten op bij hitte niet alleen aan hun plantjes op het balkon, maar ook met hun vershelden mee te denken.
