De eerste paal voor de uitbreiding van de bakkerij van Arjan van der Eijk in Haastrecht is geslagen. De ambachtelijke bakkerij wordt uitgebreid met 250 vierkante productieruimte, winkel, inpak- en expeditieruimte. Daarnaast wordt er een kelder voorzien voor siloruimte en koelmotoren en zal de bovenwoning bijna verdubbeld worden in oppervlak.
Bakker Kaandorp aan het Mosplein in Amsterdam Noord heeft de deuren gedeeltelijk gesloten omdat het plein en de doorgaande weg zijn opgebroken. De omzet staat er onder druk.
De vestiging van bakkerij Nollen groeide uit haar jasje, waarna werd besloten te verhuizen. Op een geheel nieuw complex op het terrein van de voormalige metaalindustrie van Dikkers verrees een nieuw winkelcentrum met onder meer een Jumbo en Aldi. Voor bakkerij Nollen een kans om uit te pakken met een compleet nieuw concept, dat is uitgedacht met Hems Roerink van Emondt in Enschede.
Hugo Jansen en Nancy Bruntink, eigenaren van Bakkerij Oude Wesselink, hebben hun vestiging in Ruurlo compleet verbouwd en uitgebreid met horeca. De winkel heeft nu dezelfde sjieke uitstraling gekregen als de vestiging in Lichtenvoorde. Tevens is gedeeltelijk zelfbediening ingevoerd. Dat bevalt uitstekend. Vooral de verkoop van impulsproducten is flink toegenomen.
Een bakker vroeg onlangs om advies. Zijn bakkerswinkel was elf jaar oud en 'de rek was eruit'. Hij vond dat hij zich met de winkel niet meer kon onderscheiden en overwoog te investeren in een nieuw interieur. Hij vroeg me of ik van mening was dat hij na de verbouwing weer klaar was voor de toekomst. Mijn antwoord was nee.
Patisserie Walter van Erven opende op 10 februari de deuren van haar geheel verbouwde winkel in Tilburg.
Banketbakkerij Bos in Den Helder krijgt een open bakkerij. Daarmee komt een lang gekoesterde wens uit voor eigenaar Hans-Peter Winter. Dat meldt het Noordhollands Dagblad.
Echte Bakker Boenders opent op donderdag 10 november de deuren van zijn vernieuwde winkel: een echt baktheater.
Echte Bakker Boenders in Eibergen gaat nog één keer verbouwen. Tijdens de verbouwing draait er achter de bestaande winkel een noodwinkel in tenten. Op woensdag 9 november staat de opening gepland.
