Vaktechniek

Gevuld speculaas is de komende maanden weer een belangrijke omzetmaker. Bij de beoordelingen van dit product signaleren de keurmeesters een aantal aandachtspunten.

Oliebollen. Naast een juiste receptuur, speelt de olie een grote rol. Op het gebied van frituurolie zijn er tal van aanbieders en kwaliteiten.

Nederlanders eten traditiegetrouw massaal stollen aan het eind van het jaar. Maar hoe maak je de perfecte kerststol? Bakkerijadviseur Jan Zweistra dook in het geheim van het eindejaarsproduct en analyseerde de stol van deegstuk tot eindproduct.

DOETINCHEM - In veel producten worden plantaardige oliën en vetten verwerkt. In sommige gevallen valt het niet eens op omdat ze verwerkt zijn zoals in halffabrikaten of in derivaten.

Hiervoor gekleurde cacaoboter aanbrengen in bonbonvormen en verder chemiseren met pure chocolade. De vulling bestaat uit een frisse fruitvulling op basis van karamel.

Dikke kans dat binnen uw bakkerij één of meer bestelauto's rondrijden. Besef dan dat deze auto's fiscaal op een andere manier behandeld worden dan de gewone personenauto. Ga er dus niet zonder meer van uit dat fiscale maatregelen die u in de krant leest ook voor bestelauto's gelden.

De crisis heeft negatieve effecten voor de economie. Het kabinet heeft daarom een aantal maatregelen getroffen om de negatieve gevolgen van de crisis voor de economie tegen te gaan. Zo gelden er ook tijdelijk verruimde afschrijvingsmogelijkheden. Op bepaalde bedrijfsmiddelen kunt u willekeurig of vervroegd afschrijven. Dit kan een groot financieel voordeel opleveren.

AMSTERDAM - De Zeeuwse Eurydice Neugebauer heeft zich gekwalificeerd voor de finale van de landelijke MBO Uitblinkers in Amsterdam op 4 oktober.

Er kunnen perioden zijn (zoals bijvoorbeeld bij de opstart van uw onderneming) dat u weinig omzet behaalt. Dan kan de kleine ondernemersregeling (KOR) voor u van toepassing zijn. Ditzelfde geldt indien u in een jaar veel investeert.

Koffie met iets lekkers erbij. Traktaties aan collega's vanwege heuglijke gebeurtenissen zullen voor velen van u een niet onbelangrijk deel van de omzet uitmaken. Nu is taart bij de koffie al leuk, maar als er voor het feestvarken in kwestie ook nog een enveloppe met inhoud klaarligt, is dat nog leuker. Al die inhoud belastingvrij is, stijgt de feestvreugde tot ongekende hoogte!