Hoe blijf je als ambachtelijke bakker zichtbaar, relevant en concurrerend in een veranderende winkelomgeving? Tijdens het Vers Event stonden samenwerking, klantgerichtheid en lokale kracht centraal. Tien praktische inzichten helpen versspecialisten om samen meer impact te maken - juist in eigen straat en buurt.
Hoe trek je als bakker meer klanten naar de winkel? Uit recent onderzoek van Het Bakkerspanel onder duizend Nederlandse huishoudens blijkt dat gerichte acties en klantgerichte strategieën verrassend effectief kunnen zijn - mits je ze afstemt op de juiste doelgroep.
Stijgende loonkosten, personeelstekort en moeizame kostenverrekening drukken de winstgevendheid van bakkerijen. Volgens Jan Buitelaar (Resultsplus) zijn scherpe keuzes cruciaal. In dit artikel deelt hij zes concrete strategieën voor meer rendement. Van kosten doorberekenen tot investeren in organisatiekracht.
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) constateerde afgelopen jaar een flinke stijging van het aantal spoedsluitingen vanwege plaagdieren. Maar liefst 65 voedselbedrijven, waaronder zes bakkerijen, moesten tijdelijk de deuren sluiten. Dat is bijna een verdubbeling ten opzichte van 2023. Hoe kun je een plaag én een mogelijke sluiting voorkomen?
Wessel van Olst is, samen met zijn vriendin Esther Groenenberg, eigenaar van De Woerdt in Ressen: een fruitbedrijf met onder meer een boerderijwinkel, een horecatak, vergaderfaciliteiten en een camperplaats. Wat kunnen bakkers leren van deze ondernemers? Vijf tips van Wessel van Olst.
Influencers kunnen een broodje of gebak razendsnel omtoveren tot een ware hype. Maar hoe zorg je ervoor dat jouw producten opvallen bij social-media grootheden? Martijn Nelis van De Broodjestester deelt zijn tips. 'Authenticiteit is het allerbelangrijkste.'
De ambachtelijke bakkerij staat onder druk, maar volgens oud-bakker Klaes Hoekstra liggen er volop kansen. Van sociale media tot klantgericht ondernemen: 'Wie vernieuwt, blijft relevant. Je moet vakman en ondernemer zijn.'
Van eyecatchers in de vitrine tot creatieve paaspakketten. Ontdek hoe je klanten deze Pasen verrast en verleidt tot impulsaankopen.
Speciale dagen zoals de Dag van de Croissant of Internationale Vrouwendag vormen een uitgelezen kans om nieuwe klanten aan te trekken en vaste klanten iets bijzonders te bieden. Hoe speel je slim in op deze inhaakdagen? NBOV deelt praktische tips.
Valentijnsdag biedt bakkers de kans om hun creativiteit te tonen en klanten te verrassen met bijzondere lekkernijen. Zeker nu deze feestdag steeds populairder wordt onder jongere generaties. In dit artikel geven we tips voor een succesvolle verkoop.
