Bakkerij Klok heeft iets bedacht om de verspilling van veel 'vers' producten tegen te gaan. Dagelijks worden veel levensmiddelen vernietigd, omdat ze na 24 uur niet meer als vers verkocht mag worden. Daarom biedt Klok voortaan diezelfde producten de volgende dag nog eens aan, maar dan voor de halve prijs. .
Speciaal voor leden organiseert de NBOV in 2013 meerdere malen een vierdaagse training die terug gaat naar de basis van het broodbakken.
Onder de naam Quinoa-brood brengt SUMM, producent van duurzame en eerlijke voeding, vanaf deze week het eerste biologische Fairtrade Max Havelaar gecertificeerde brood op de markt.
Een paar dagen geleden parkeerde ik mijn auto pal voor het bordes van Paleis Soestdijk. Het paleis was dicht voor het publiek, maar wij waren welkom om te bekijken of we hier Het Nationaal Schoolontbijt op een bijzondere manier kunnen openen.
Het is een open deur en geen nieuws (meer): de omzetten van de brood- en banketbakkerij staan onder druk. Een zelfde beeld overigens dat is waar te nemen bij ambachtelijke slagers. Toch ben ik geschrokken van de rapportage van Cijfers & Trends van Beko Advies en Flynth. De daling van het bedrijfsresultaat is zorgelijk.
Bij de supermarkt kan je in de aanbieding een brood kopen voor minder dan 1 euro, bij de warme bakker kost een brood EUR 2,20. Maar wat zit er in een brood?
Bij de supermarkt kan je in de aanbieding een brood kopen voor minder dan 1 euro, bij de warme bakker kost een brood EUR 2,20. Maar wat zit er in een brood? Meel water en wat gist? Hoe kan dat prijsverschil zo groot zijn? KRO De Rekenkamer stort zich op de prijs van brood.
Het Nationaal Schoolontbijt (29 oktober tot en met 2 november) wordt voor de tiende keer gehouden. Het landelijk ontbijtevenement laat zien hoe leuk en belangrijk een goed ontbijt is.
Jan Linders krijgt van zijn klanten van alle Nederlandse supermarkten wederom de hoogste waardering voor de versafdelingen. AH XL nadert echter tot op de kortst mogelijke afstand, terwijl Lidl zich handhaaft als de nummer één in groenten en fruit.
Deen Supermarkten heeft het 100% volkoren kenmerk geïntroduceerd en is deze week een volkorenactie gestart.
