Vakvrouwen aan het roer. Bij Van Soest Chocolatier heeft dat ertoe geleid dat deze week het 15-jarig bestaan van de 'Chocoladehemel van Amsterdam' wordt gevierd. Met vaste klanten en omwonenden. Een verhuizing, bouwsteigers, inbraken en corona-perikelen maakten eerdere vieringen onmogelijk, daarom pakken moeder en dochter Franny en Rachel ditmaal goed uit.
Het Haarlemse bedrijf gefeliciTAART.nl is overgenomen door Topgeschenken Nederland BV.
Rademaker, toonaangevend in industriële deegverwerkingslijnen, presenteert op de IBA in München diverse innovaties. Onder meer de Radini-broodlijn wordt er voor het eerst getoond. Ook de werking van de Radilinq karrenbelader en -losser zijn te zien. Bezoekers kunnen zich bovendien laten inspireren door eindproductdemonstraties door leden van het BoulangerieTeam.
Komen bakkers in aanmerking voor een tegemoetkoming in de energiekosten, de zogeheten TEK-regeling? En moeten zij dit bedrag op een later moment terugbetalen? Bakkerij-ondernemers hebben veel vragen, hun aantallen aanvragen blijven achter bij de verwachtingen, ziet de NBOV, terwijl de tijd voor de aanvraag dringt. Hoe zit het nu precies?
'Ze is drie dagen op stap met haar zussen. Het is stil in huis. Ik ben mezelf niet zonder haar. Voor wie het nog niet weet: Ze is de liefde van mijn leven.' Hanno Spanninga ontdekt dat hij nog steeds een jager is.
Dossche Mills streeft ernaar om duurzaam geteelde tarwe aan te bieden. Het bedrijf zal maatregelen financieren om de uitstoot van broeikasgassen te verlagen.
Al meer dan 20 jaar verdwijnen tienduizenden Broban-kratten bij industriële bakkers. Dit zorgt voor een schadepost die in de miljoenen loopt. Voor Bakker Goedhart is de maat vol: 'Dit moet stoppen.'
NB: dit event is geannuleerd. De laatste BakkersSafari die plaatsvond was begin 2020, vlak voor de uitbraak van corona. Dit jaar staat er weer een op de planning, op dinsdag 10 oktober kan er 'wild gekeken' worden in Tilburg.
Broodway, de Belgische vakbeurs voor gepassioneerde bakkers, banketbakkers, chocoladebewerkers en ijsbereiders, staat voor de deur. De beurs heeft vakmanschap hoog in het vaandel.
De traditionele manier van zoeken naar vakbekwaam personeel biedt in de huidige arbeidsmarkt geen soelaas. Dat is een constatering, maar hoe kan je hier in de praktijk een goede invulling aan geven? Is nachtarbeid nog wel verstandig?
