strategie

KRO-NCRV's Keuringsdienst van Waarde is terug met een nieuw seizoen. In deze reeks onder meer het thema 'Frans brood dat verre van Frans blijkt', aldus de programmamakers.

Consumenten en jongeren in het bijzonder mogen in de Week van het Brood helemaal losgaan op het beleggen van hun favoriete broodje. Deze aansporing voor het NK Broodbeleggen moet komen van ambachtelijke bakkers in de buurt en is bedoeld om de broodconsumptie onder (thuiswonende) jongeren aan te jagen.

Renee en Max Pater volgen hun vader Johan Pater bij Amarant Bakkers op. De vierde generatie zit boordevol plannen en werkt aan de 'Bakkerij van de Toekomst' en een eigen opleidingscentrum.

De bakkerijsector wordt geconfronteerd met een groeiende regeldruk. In dit artikel belichten Jan Buitelaar en Gert-Jan van Egmond verschillende aspecten van regeldruk, de impact ervan op de sector en mogelijke oplossingen om de druk te verlichten.

Ambachtelijke en industriële bakkerijen die afdragen aan het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf (SFB) kunnen vanaf nu ook subsidie aanvragen voor trainingen die SFB niet al van tevoren heeft beoordeeld. Eerder gold dat alleen voor specifieke, van tevoren beoordeelde trainingen.

Het Echte Bakkersgilde heeft een nieuwe directeur benoemd. Sven Flapper treedt per 1 januari 2025 aan, bijna 24 jaar nadat Geert Caniels begon als bezielend leidinggevende van het Gilde.

De productielocatie van Bakkerij Smithuis in Oldenzaal wordt verplaatst naar Apeldoorn. Vanwege de sluiting in Oldenzaal, biedt eigenaar Market Food Group industriële bakkerijmachines voor de productie van groot- en kleinbrood aan in een online-veiling bij Troostwijk Auctions.

Het halalmerk Kadir's neemt de productie van populaire halalproducten volledig in eigen hand. Op die manier wil het bedrijf de regie houden op de groeiende populariteit van halalproducten.

Renee en Max Pater volgen hun vader Johan Pater op. Dat is zaterdag in Avenhorn bekendgemaakt tijdens het feest voor het honderdjarig bestaan van het bekende familiebedrijf Amarant Bakkers.

Marquerithe Verheul, directeur bij Beko Coöperatie, vertrekt na ruim 7 jaar bij de organisatie. Aan het besluit om het dienstverband - met wederzijds goedvinden - te beëindigen, ligt een verschil van inzicht ten grondslag.