Alles over Specialiteit

Foto: Herbert Wiggerman

Apenluiderkoek van Bakkerij Aelbers al sinds 1900 in trek

De familie Aelbers uit IJsselstein heeft begin 1900 de ‘Apenluiderkoek’ bedacht. De koeken worden nog steeds door Bakkerij Aelbers verkocht. Veel...

Traditioneel worden de anijskrollen gegeten met roomboter en speculaas.

De anijskrol: streekproduct met een eigen verhaal

Anijskrollen, ze zijn niet weg te denken uit het najaarsassortiment van Bakker Van de Ven in Venhorst. Deze lekkernij vormt een belangrijke...

Foto: fb

Nespresso prijst koffiecups aan met Zweedse Kladdkaka

Nespresso heeft een nieuwe manier gevonden om zijn koffiecups aan te prijzen: met een stuk zelfgebakken Kladdkaka. De koffieleverancier lift hierbij...

Romke en Jantine van der Meulen met hun gezin. Foto: Anne van der Woude

Banketbakkerij Schaafsma in Franeker gaat verhuizen

Banketbakkerij Schaafsma in Frankeker verhuist naar een nieuwe locatie. Het bedrijf was gehuisvest aan de Dijkstraat 46, maar in het voorjaar van...

Bakker Eric Kampfraath van Bakkerij BroodOpMaat bakt dit jaar limoncello oliebollen.

Bakkerij BroodOpMaat ontwikkelt limoncello oliebollen

Bakker Eric Kampfraath van Bakkerij BroodOpMaat bakt dit jaar limoncello oliebollen, die hij maakt in samenwerking met het Tilburgse limoncello merk...

'Speculaas vraagt om een rustige bereiding'

'Speculaas vraagt om een rustige bereiding'

Het gebruik van kruiden, de verhouding tussen bloem en suiker, een rustige bereiding en het bakken op een constante en niet te hoge temperatuur. Deze...

Het team van Bakkerij Schabbink met de bekroonde producten.

Drie keer een Gouden Bekroning voor Bakkerij Schabbink

Bakkerij Schabbink in Saasveld heeft van het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) Gouden Bekroningen gekregen voor de Twentse Krentenwegge, het gevulde...

De brigadeiro komt in 13 smaken.
Fotos: Sweet Bob

Tweede winkel Sweet Bob zet brigadeiro verder op de kaart

De Brazilaanse ondernemers van Sweet Bob, die in 2016 de eerste brigadeirowinkel in Nederland openden, hebben afgelopen week hun tweede shop in de...

Bakkerij Van de Ven.

Volkorenspecialist Bakker Van de Ven omarmt de volle vezel

Dé Volkorenspecialist. Zo noemt Bakker Van de Ven zich met trots. Het Venhorstse familiebedrijf, met zeven vestiging in Zuidoost-Brabant, gelooft...

Foto: Peter Garstenveld

Fotorepo: kijkje bij versmarkt Fresh! in Leidschendam

Deelnemers aan het Nationale Verscongres 2018 brengen op 13 november een bezoek aan onder andere Fresh!, de versmarkt in Winkelcentrum Leidsenhage in...