Bakkerij 't Kraayennest in Nijmegen investeerde onlangs in een aromaketel voor het maken van kook- en aromastukken. Dit levert volgens Harry van Kraaij malser en smaakvoller brood op. Ook biedt de ketel de ondernemer meer mogelijkheden om zich te onderscheiden.
Bakery Institute en Silowacht investeren in kennissessies voor bakkers over kook- en aromastukken. Op 28 mei kwam de eerste lichting bakkers naar Zaandam.
Jules Plevier is vanaf dit moment de nieuwe algemeen directeur van Silowacht, de marktleider in de bakkerijsector op het gebied van service en onderhoud.
GesponsordSilowacht verzorgt in de bakkerij alle processen tot de deegkneder. Dit jaar zet het stevig in op verse en stabiele desem-culturenen verse aromavoordegen.
Silowacht presenteert op Bakkersvak 2018 de drie pijlers waarop het bedrijf gebouwd is: service en onderhoud, automatisering en voordegen.
