Alles over Puratos

Foto: Puratos

Met jouw brood een onweerstaanbare indruk maken? Decoraties zorgen...

Een op de twee consumenten denkt dat voedsel dat er goed uitziet ook goed smaakt. En smaak blijft voor consumenten de belangrijkste factor voor...

Deze drie trends voor 2025 hebben wereldwijde invloed op bakkersbranche

Deze drie trends voor 2025 hebben wereldwijde invloed op...

De drie belangrijke trends voor 2025 zijn: desem, culinaire fusie en voedingsbalans. Dat blijkt uit onderzoek van Puratos. Deze trends hebben volgens...

Met de broodverbetermiddellijn ‘Subliem’ kunnen perfecte boterstollen en smaakvolle vruchtenbroden of krentenbollen worden gebakken.

Perfecte boterstollen met de juiste broodverbeteraars

De zomer ligt weer achter ons en in de bakkerij wordt het vizier op december gericht. De feestdagen komen eraan en dat betekent alle hens aan dek,...

Millenials willen bijzondere texturen: zo speel je daar op in

Millenials willen bijzondere texturen: zo speel je daar op in

Textuur is een cruciale factor is geworden voor met name de millennials, de generatie tussen de 29 en 43 jaar. Bakkers kunnen op diverse manieren...

Glutenvrij hamburgerbroodje. Foto: Puratos

Dit zijn de vier belangrijkste grondstoffentrends en zo speel je er...

Consumenten willen niet alleen een smakelijk product, maar ook gezonde, clean-label- en lokale grondstoffen. Voor de ambachtelijke bakker is het...

Foto: CSM

'Veganizen' van reguliere producten is niet moeilijk met deze recepten

Plantaardige productontwikkeling is een belangrijke trend in de bakkerijsector. 'Steeds meer consumenten kiezen voor een veganistische of...

Foto: Puratos

Een eigen signatuur aan je producten geven? Dat kan met deze vijf tips

Als ambachtelijke bakker wil je je zoveel mogelijk onderscheiden. Dat maakt het belangrijk om je producten een eigen signatuur te geven. Bijvoorbeeld...

Cacaoboeren, zoals deze teler in Vietnam, ontvangen een gegarandeerde premiumprijs voor hun kwaliteitsvolle bonen, plus een bonus.
Foto: Puratos

Cacao-Trace van Puratos op koers: 23.000 boeren bereikt in 2023

Het Cacao-Trace® duurzaamheidsprogramma van Belcolade, onderdeel van Puratis Group, ligt op schema. In 2023 zijn meer dan 23.000 cacaoboeren en hun...

Zachtzoete brioche in the picture: variaties te over

Zachtzoete brioche in the picture: variaties te over

De Internationale Dag van de Brioche, die Puratos op 14 mei viert, is een leuke aanleiding om consumenten te verrassen met dit zachtzoete brood. De...

Foto: Puratos

Met deze recepten maak je snel en gemakkelijk een plantaardig...

Er komen steeds meer plantaardige grondstoffen op de markt. Daardoor wordt het voor bakkers makkelijker om in te spelen op de toenemende...