Van Delft Biscuits
Peulvruchten in bakkerijproducten? Goed voor glutenvrij en...
Lokale peulvruchten zijn duurzaam en bieden gezondheidsvoordelen. Ze blijken heel geschikt te zijn voor toepassing in glutenvrije broden, plantaardige banketbakkersroom en plantaardige sandwiches. Dat biedt kansen voor vernieuwende bakkerijproducten, zo laat onderzoek zien.