Hoe ziet de bakkerij van de toekomst eruit? Vier bakkers delen hun inzichten over hun bedrijf en de branche. De visies variëren van schaalvergroting op kleine schaal, ruime openingstijden, moderne technieken en zorgen dat je op zaterdagmiddag je hele assortiment in huis hebt, zodat de klant kan uitslapen.
Herman ter Avest is een tevreden man. Hij sloot zijn deuren in september vanwege personeelsgebrek. Maar de bakker heeft een opvolger gevonden, die helemaal in zijn straatje past. Arie van Linstee en Ellis Middelhuis uit Haaksbergen kunnen nu hun productiecapaciteit verhogen. 'Ik wilde voorkomen dat een grote jongen of een investeerder zijn bakkerij zou overnemen.'
Renee en Max Pater volgen hun vader Johan Pater op. Dat is zaterdag in Avenhorn bekendgemaakt tijdens het feest voor het honderdjarig bestaan van het bekende familiebedrijf Amarant Bakkers.
De Limburgse omroep L1 presenteert vanaf zondag 15 september de vijfdelige serie 'Doeg miech nog ein stök'. Daarin maken kijkers kennis met vier bakkers uit Limburg, bij wie het ambacht er met succes met de paplepel is ingegoten. Toch doemt er ook een andere realiteit op.
Bakker Meen in Delden wordt in deze eerste maand van 2024 overgenomen door Bakkerij van Otten. Daarmee dragen Jan en Marget Meen hun bedrijf na 37 jaar over. Zoon Remi Meen neemt de chocolaterie in Delden onder zijn hoede.
In tegenstelling tot andere jaren staat Ter Haar bakkerijmachines met gereviseerde machines op de Bakkersvak. Daarnaast toont het bedrijf ook de nieuwe Sinmag uitrijdbare spiraalkneder en kunnen belangstellenden op de stand kennismaken met de nieuwe eigenaren Maarten en Mark ter Haar, die als derde generatie het stokje overnemen en het familiebedrijf voortzetten.
Bakkerij Stijnman uit Oudewater sluit zaterdag 26 november definitief de winkeldeuren. Daarmee behaalt de brood- en banketbakkerij, die sinds 1924 actief is, net niet haar 100-jarig jubileum.
Honderd jaar na dato staan de deuren van Bakkerij Nollen nog altijd gastvrij open voor dorpsgenoten, omwonenden en klanten op doorreis. Nu niet meer van één winkel, zoals in 1921, maar van vijftien. En met een fors groter medewerkersbestand. De toef op de taart ontving de familie 20 november 2021.
Na 68 jaar gaat het bedrijf van Banketbakker van Woensel in Eindhoven over naar Godfried de Vocht, Echte Bakker. Omdat hierdoor de inventaris en machines van de overgenomen banketbakkerij overbodig zijn geworden, veilt Bakkerij de Vocht deze. Op dinsdag 9 november 2021 sluit de veiling om 18.00 uur.
Echte Bakker Van der Veer breidt de winkel en bakkerij in Barneveld serieus uit en komt met een heuse primeur.
