Producent Barry Callebaut heeft van de Europese Commissie toestemming gekregen zijn Acticoa-chocoladeparels te voorzien van de mededeling dat dit product goed is voor het hart. Dat is het resultaat van jaren onderzoek. Volgens Callebaut is het de eerste keer dat een chocoladeproduct een dergelijke claim krijgt toegewezen.
Nederlandse consumenten vinden onder de speciaalzaken drogisterijen en bakkers het meest onmisbaar. De delicatessenwinkel en de poelier zouden het minst worden gemist.
Veel familiebedrijven hebben moeite jongere generaties betrokken te houden bij het bedrijf. En dat is juist noodzakelijk.
Voor producenten, groothandel en branchegerelateerde organisaties is het van essentieel belang om de brood- en banketbakkerij succesvol te kunnen benaderen. Dat blijkt uit het Marketingrapport Brood- en Banketz
Het zoutgehalte in brood en groenteconserven is in 2012 licht afgenomen ten opzichte van 2011.
Het Nederlands Bakkerij Centrum (NBC) aan de versterking van de positie van brood met deelname aan drie 'Topsectoren'-projecten.
De Brabantse GGD start een contactonderzoek bij Bakkerij Bacu in Uden, nadat bij een medewerker open longtubercolose is vastgesteld.
Het is al vaker beweerd, maar nu is het echt. Volgens de Europese Voedselautoriteit (EFSA) kan cacaopoeder en zwarte chocolade helpen om een goede bloeddruk te bewaren.
