WIJHE - De vrijmarkt en braderie die zaterdag tijdens de Wiejese Diekdaegen wordt gehouden, moet het stellen zonder de geur van versgebakken oliebollen van bakker Marcel Jolink. Hij móet ze binnen bakken nu de gemeente Olst-Wijhe zijn vergunning om buiten te bakken, heeft ingenomen.
DOETINCHEM - Na de drukke kerstperiode breekt direct de oliebollentijd aan. Weinig voorbereidingstijd voor een product dat de meeste bakkers maar een paar keer per jaar maken. Hier vindt u diverse vaktips zodat u een nog betere oliebol kunt maken.
AMSTERDAM - Een oliebol is niet ongezond. 'Natuurlijk, er zitten niet veel vezels en vitaminen in, maar verder is er weinig mis mee. Het zit 'em vooral in de aantallen. Als je er veel van eet, gaan de calorieën tellen.
DOETINCHEM - Twee bakkers hebben een top 10 notering weten te behalen in de AD oliebollentest. Dat is een minder in vergelijking met vorig jaar.
BAARLO - Marc Fleuren, de Echte Bakker uit Baarlo heeft 'm binnen; de eerste prijs bij de landelijke oliebollenkeuring van het Echte Bakkersgilde. De bollen van Fleuren werden door de Gildemeester als uitmuntend beoordeeld en kregen 5 sterren.
U wilt de lusten, maar niet de lasten van oliebollen? Dat is nu mogelijk. Ter Haar kan de Unidos doseermachine aanpassen waardoor het vullen van de trechter met beslag gemakkelijker wordt. Zware emmers met beslag boven het hoofd tillen behoort tot het verleden.
Oliebollen zijn een margerijk product. Mits uw oliebollen kwalitatief goed zijn. Een regelmatige en frisse kleur hoort daar bij. Het NBC komt tijdens keuringen onregelmatig gekleurde oliebollen tegen. Die onregelmatige kleur ontstaat door te langzaam doseren en/of niet goed draaien tijdens het bakken.
Het oliebollenseizoen gaat steeds vroeger van start. Nederlanders kopen graag al vroeg in december de eerste oliebollen. Dit margerijke product schept dus veel kansen. Belangrijk is wel dat uw oliebollen kwalitatief goed zijn en vooral niet te vet
De oliebollentijd komt er weer aan. Het is zaak om de klant goede kwaliteit voor te schotelen en te verrassen. Het toevoegen van appels of zuidvruchten aan oliebollen is daarvoor een mooie gelegenheid. De keurmeesters van NBC merken echter dat bakkers daarvoor huiverig zijn, omdat de hoge zuurgraad van deze vruchten een negatieve invloed zou hebben op de ontwikkeling van een beslag. Dit is een misverstand.
December staat weer voor de deur. Na de drukke kerstperiode, breekt direct de oliebollentijd aan. Weinig voorbereidingstijd voor een product dat de meeste bakkers maar een paar keer per jaar maken. Bakkerswereld verzamelde tips zodat u een nog betere oliebol kunt maken. Want de oliebol is wel een rendabele bol!
