NBC

AMSTERDAM  - Hans Koster, de oud ad interim directeur van NBC is in dienst getreden bij HEMA in Amsterdam. Hij is in dienst als HR manager.

Gezond innoveren zonder concessies te doen aan de smaak. Dat was het centrale thema op het congres Health & Taste dat VBZ in samenwerking met Unimils hield op 1 november in het NBC. Een vijftiental sprekers lieten hun licht schijnen over dit onderwerp.

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum is versterkt met twee nieuwe medewerksters: Debora van Zee en Ursula den Ouden.

WAGENINGEN - Het Nederlands Bakkerij Centrum organiseert zaterdag 29 maart tot en met maandag 31 maart een reis naar de vakbeurs Europain.

Een objectieve meetmethode die de malsheid van brood weergeeft. Dat is wat de onderzoekers van TNO en het Nederlands Bakkerij Centrum samen hebben ontwikkeld. De gegevens van de productbeoordelingscomputer C-cell in combinatie met een analysemodel vormen een unieke meetmethode, waarmee keurmeesters én bakkers in de toekomst hun voordeel kunnen doen.

Iedereen weet het en het lijkt een voldongen feit. De energieprijzen stijgen. En de rekening voor gas en elektra wordt alsmaar hoger. Maar voor de bakkerondernemer is er een besparing mogelijk van minimaal 10 procent. Zonder investeringen. Dit is een van de conclusies van het seminar 'Haal meer energie uit uw bakkerij'.

DOETINCHEM  - De verkiezing Bakkerij van het Jaaris de tweede ronde ingegaan. Twaalf gemengde bedrijven en vier banketbakkerijen maken nu nog kans op de titels Bakkerij en Banketbakkerij van het jaar 2008. Vier jonge ondernemers dingen mee naar de aanmoedigingsprijs.

Oerbrood opende vorige maand een tijdelijke broodproefwinkel in het centrum van Amsterdam. Het doel: het tijdelijk beschikbare brood, Oer-Primeur extra glans te geven. Peggy van Oosterom commercieel manager Oerbrood blikt terug op deze unieke actie.

MIDDELSTUM - Vast Banket heeft een nieuwe naam. De koekfabrikant uit Middelstum heet voortaan Vast Bakeries.

WAGENINGEN - In een aantal regio's in Nederland blijft het aantal bakkersleerlingen dalen. Op verschillende manieren werkt de branche aan een kentering van deze trend. Een nieuw instrument dat waar nodig kan worden ingezet, is de sticker 'bakker worden? www.bakkersvak.nl