Mark Plaating en Wilfred Haafs strijden dezer dagen om de Meestertitel Boulanger. Van 26 tot en met 28 oktober wordt bij het Nederlands Bakkerij Centrum het Meesterexamen Boulanger 2015 afgenomen.
Mickaël Chesnouard (M.O.F.) is dinsdag 8, woensdag 9 en donderdag 10 september te gast bij het Bakery Institute in Zaandam. Daar zet de Franse boulangeriegrootmeester samen met François Brandt 'de boulangerie op stelten zetten'.
Twee boulangers en één patissier zijn geslaagd voor hun theorie-examen Meestertitel. De drie kandidaten hebben daarmee een plaats verworven voor het praktijkexamen dat in oktober bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen wordt gehouden. In totaal namen vijf boulangers en twee patissiers deel aan het theorie-examen.
Van de hand van Robèrt van Beckhoven verschijnt op donderdag 11 juni 'Meer meesterlijk brood'. Dat tweede boek voor (thuis)bakkers van de Meester Boulanger en Meester Patissier gaat verder waar Van Beckhovens eerste boek 'Meesterlijk brood' ophoudt.
De inschrijving voor het Meesterexamen Boulanger is van start gegaan. De reden van deze vroege start is de spontane aanmelding van een aantal aspirant-kandidaten. Het examen vindt in oktober 2015 plaats en wordt afgenomen bij het Nederlands Bakkerij Centrum in Wageningen.
