Bakery Institute heeft samen met Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) nieuw digitaal lesmateriaal ontwikkeld: Bakkerstalent. Het lesprogramma is volgens directeur Tamara Hoogerwaard niet alleen heel geschikt voor mbo-scholen, maar ook voor bakkerijmedewerkers én zij-instromers. Wat kan de ambachtelijke bakker hiermee? Hoogerwaard legt het uit.
Summa Brood en Banket leidt studenten op tot werkgevers en werknemers van de toekomst. Ze zijn bekend met de nieuwste trends en technieken en kunnen een brede doelgroep bedienen. Helaas sluit de huidige opleiding hier volgens Mark Wils, docent brood- en banketbakken, niet op aan. Daarom werkt de school in samenwerking met het Bakery Institute en horecaopleider SVH aan nieuwe praktijklessen.
Bakery Institute had afgelopen week 50 derdejaars studenten van de opleiding Food Commerce and Technology van de Hogeschool InHolland over de vloer. In deze opleiding leren studenten hoe voedingsmiddelen worden ontwikkeld en geproduceerd. Ook komt de kwaliteit, duurzaamheid en veiligheid van voedsel aan bod.
Na ruim vijftig jaar met passie en plezier werkzaam te zijn geweest in en voor de bakkerijsector, draagt docent Miel Duisings medio juli het stokje over aan de volgende generatie.
HAS Hogeschool organiseert op donderdag 28 april voor de bedrijfsopleiding Voedingsmiddelentechnologie een gratis proefles.
Wageningen University organiseert interactieve lesmodelus voor basisschoolkinderen, zogenoemde Smaakmissies. Naast de missies zuivel, fruit, en groente is ook de missie brood beschikbaar.
