Alles over Kruiden & specerijen

Pepernoten behoren in de laatste periode van het jaar tot de meest gegeten koeksoort van Nederland. Dit blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau...

J.S. Polak heeft voor de Sinterklaasperiode een leuke variant bedacht op de bekende soezen. Deze speculaaskruiden en het krokante kaneelcrumble...

'Als je niet tegen kaneel kunt, blijf dan uit mijn keuken', aldus boze bakkers en smulpapen in Denemarken. Ze verzetten zich tegen de EU-richtlijnen...

Pepernotenfabriek Van Delft in Harderwijk opent een derde pepernotenwinkel. De zaak wordt gehuisvest in Unit 68 in de onlangs geopende Markthal in...

Patissier/chocolatier Geert-Jan Heesterbeek van La Fève uit Maastricht en tien Michelin Sterrenkoks uit Nederland en België hebben samen tien...

Enkele weken na de opening van de eerste winkel in Amsterdam, opent de grootse en oudste pepernotenfabriek Van Delft in Harderwijk ook een...

De jonge patissiers Rosanne Buitenhuis, Kevin van Gaelen en Sacha Huiskamp hebben vanochtend de moederdagtaart aangeboden voor Prinses Beatrix,...

De tosti is één van de favorieten onder de lunchgerechten waarmee volop is te variëren. Bakkerswereld verzamelde voor u een veertigtal bijzondere...

Foodprofessionals besmeren brood minder met boter en meer met (sandwich)sauzen. Met dank aan de trend naar lichter eten. Groente blijkt verder een...

J.S. Polak is partner geworden van het IJscentrum. Het IJscentrum is het kenniscentrum en opleidingsinstituut voor de ambachtelijke ijsbranche.