ing

Halverwege de maand januari komen diverse organisaties met onderzoeksresultaten over de voedingsindustrie. Group7 bevroeg in aanloop naar de Horecava, die vandaag van start gaat, ruim duizend beslissers in de horeca naar hun behoeften. FSIN komt met bemoedigende cijfers over groei van de out-of-home-markt, terwijl ING meldt dat de groei in de voedingsindustrie in 2026 naar verwachting terugvalt. Waaraan hebben ondernemers behoefte en wat kunnen ze doen?

Brood, koekjes, vleeswaren, het is bijna allemaal verpakt in plastic. Nederlanders gebruiken jaarlijks 26 miljard stuks plastic voedselverpakkingen. En dat verbruik blijft groeien. Bedrijfsleven, consumenten en overheid staan voor een enorme plastic puzzle.

Robotica en data-technologie spelen een steeds belangrijkere rol in de productie van ons eten. Technologie draagt onder meer bij aan de betaalbaarheid van voeding, terwijl het ook helpt om inzichten te geven over de herkomst en productie. Dat concludeert het Economisch Bureau van ING in een rapport over de sector.

Nederlandse huishoudens zijn door de btw-verhoging volgend jaar gemiddeld zo'n 300 euro duurder uit.

De omzetgroei van fysieke winkels steekt dit jaar schril af bij de verkoopplus die webshops halen. Volgens het Economisch Bureau van ING zal de detailhandel dit jaar 1,5 procent meer omzetten. Met name winkels die levensmiddelen verkopen trekken die kar. Webshops zien hun omzet met een vijfde toenemen, waarbij vooral mode en elektronica gretig aftrek vinden.