Tom Querido van IJssalon De Hoop in Blaricum sleepte tijdens de IJsVak-Wedstrijden 2025 de Voedselveiligheid Bokaal in de wacht. Hij won de prijs dankzij zijn nauwkeurige hygiëne, strakke werkwijze en professionele presentatie. Hoe pakt hij dat aan?
Angelina Zuliati van Zuliani's Gelato in Zoetermeer maakt het lekkerste ijs van Nederland en bij IJssalon Bastani in Eindhoven eet je de mooiste en lekkerste ijscoupe. Maar Nederland kent meer plekken waar het goed ijseten is.
IJslolli's, ijssticks en ijstaarten zitten in de lift. En ijssalons zijn steeds vaker ook in de winter open. Het zijn enkele trends die zichtbaar waren tijdens de Bakeplus IJsdagen. 'We hebben de Sigep in het klein nagebootst', zegt directeur Bob Sars van de groothandel en importeur voor ijsbereiders en brood- en banketbakkerijen.
Meester Patissier en Meester Boulanger Robèrt van Beckhoven, bekend van Heel Holland Bakt, opent zaterdag 29 juni een ijs pop-up.
IJs & Spijs in Haps is gekroond tot IJssalon van het Jaar 2024. Na 2017 is dit de tweede keer dat de ijsalon van Mark en Jade van Gaal de felbegeerde prijs in de wacht sleept.
Het lekkerste perenijs wordt gemaakt door Myrne Meulendijks van 't IJshofje uit Meijel. De mooiste ijscoupe is afkomstig van Gijs Kennis van De Smaak! Chocolade & IJs uit Eersel. Dat werd maandag 11 maart bekendgemaakt tijdens de IJsVak-Wedstrijden in Gorinchem.
De inschrijving voor de IJsVak-Wedstrijden van de Vereniging van Ambachtelijke IJsbereiders is geopend. In verband met de voorrondes van De Gouden IJsspatel kun je je tot uiterlijk 24 december inschrijven als deelnemer. Voor De Gouden IJscreatie staat de deadline op 25 februari.
Gemiddeld berekenen ijsverkopers €1,75 voor één bolletje schepijs en de klassieke smaken blijven favoriet. Dat blijkt uit onderzoek van beslist.nl onder meer dan honderd Nederlandse ijssalons. Hierbij werden zowel de prijzen van ijsbolletjes als de variëteit aan smaken en beoordelingen van ijssalons in kaart gebracht.
Meesterijsbereider Marcel Janssen van IJssalon Florence in Nederweert heeft de titel IJssalon van het Jaar in 2002, 2011 en 2013 in de wacht gesleept. Zijn zoon Steff, die het bedrijf komend jaar overneemt, won de wedstrijd in 2018. Dit jaar eindigt de ijssalon wederom op de eerste plaats. Wat is het geheim achter het succes?
Golden Dreams is de naam van het ijsje dat op 24 maart centraal staat tijdens de Europese Dag van het Ambachtelijk IJs: Gelato Day. Paul van den Bogaert, die een bakkerij en een ijssalon runt, raadt alle ijsverkopende bakkers aan van deze dag een actiedag te maken en hun droomijs extra onder de aandacht te brengen.
