Alles over Ijs

IJssalon Matthijs in Leiden heeft een nieuwe smaak ontwikkeld met lokale ingrediënten. De eigenaar haalt ze namelijk op bij de McDonald's om de hoek. Het resultaat: Big Mac-ijs.

Harderwijk heeft er een Patisserie en IJssalon bij: Patrijs. De salon is begin deze week feestelijk geopend door Meester Patissier Hidde de Brabander.

IJsmaker Björn Cocu ontwikkelde voor televisieprogramma 't Brabantse Buske speciaal worstenbroodijs. Een ludieke actie wat uitliep op een ongekend succes.

Dat het zo'n succes zou worden, had Jordi Jolink niet durven dromen. De introductie van ambachtelijk banketbakkersijs in 2017 in de winkels van Jolink Banket in de Gelderse Achterhoek stuwt de zomeromzet. Het trekt bovendien jonge gezinnen met kinderen aan. 'Ambachtelijk bereid ijs is een vergeten product. Het hoort bij de banketbakker. We hebben er alle ingrediënten voor in huis.' Die kruisbestuiving tussen ijs en banket leidt tot nieuwe, spannende en trendy ijssmaken, zoals met kokos, cranberry en witte chocolade.

Vrouwen bloot, handel dood. Een waarheid als een koe voor menig brood- en banketbakkerij.

De beroemde Turkse ijssalon Mado opent een derde Nederlandse vestiging in Rotterdam. De keten staat vooral bekend om een speciaal soort ijs dat met mes en vork wordt gegeten.

Bij een grote brand in Twello is maandagochtend de ijsfabriek van Talamini volledig in de as gelegd. De fabriek levert ook ijs aan de horeca.

Baskin-Robbins Utrecht heeft de deuren geopend. De Domstad heeft zelfs een wereldwijde primeur, en dat werd groots gevierd. Dit meldt vakblad Snackkoerier.

De nieuwe website van Bakeplus is eind vorig jaar met succes gelanceerd. Inmiddels weten steeds meer (banket)bakkers de weg naar de nieuwe website te vinden.

IJssalon Capri ijs en delicatessen aan het Middellandplein in Rotterdam heeft een flinke metamorfose ondergaan. Niet alleen het pand is volledig verbouwd, ook is het horecaconcept compleet op de schop gegaan. De zaak verkoopt bijzondere ijsjes, waaronder een warm broodje ijs.