DOETINCHEM - De bakkerijopleiding van het vernieuwde Graafschap College in Doetinchem heeft de hygiene keuring met glans doorstaan. De opleiding is als 'uitmuntend' beoordeeld door het NBC.
Hygiëne is een eerste vereiste in de voedingsmiddelenbranche. Of het nu gaat om de productie van vlees en brood of voedselverwerking met een hoog risico, Hygiëne Centrum Nederland (HCN) wil hygiëne beheersbaar maken en onduidelijkheden - die er op dat vlak bij ondernemers leven - wegnemen. Op 5 en 6 september gaat het centrum aan de Operetteweg 5a in Almere open voor bezoekers. Bij het HCN kunnen ondernemers terecht voor zowel ongedierteproblemen (preventie, detectie en bestrijding) als alle mogelijke hygiënische oplossingen voor de dagelijkse bedrijfsvoering.
Het spreekt vanzelf dat hygiëne een zeer belangrijk onderdeel is van het bakkersvak. U heeft als bakker dan ook te maken met veel regels omtrent hygiëne. Hieronder belichten de adviseurs van NBC de regels voor de sanitaire voorzieningen.
Schone vloeren, plafonds en wanden zorgen voor een mooie uitstraling en veel werkplezier en zijn belangrijk voor een goede hygiëne. Maar hoe houdt u deze schoon?
Handen wassen is een van de eerste basiselementen van hygiëne. Dit wordt er al jong 'ingestampt'. Het is ook erg logisch en best werkbaar. Toch...
Bij de aandacht voor hygiëne en voedselveiligheid spelen ramen en deuren een belangrijke rol. Daarom vindt u hierover in de Hygiënecode een aantal regels.
