horeca
Positief corona-effect: Bakkerij Meijer opent all-seasons-terras
Een jaar geleden openden Tanja en Jan Meijer de deuren van hun B&B 'Slapen bij de Bakker'. Daarmee maakten zij hun droom waar. Inmiddels 'bouwen' ze...
Zo combineert De Bonte Koe winkelen, proeven en kijken in haar concept
De winkel van chocolaterie De Bonte Koe aan de Nieuwe Binnenweg 112 in Rotterdam is vernieuwd. In het nieuwe concept staan winkelen, proeven en...
Menukaart als omzetmaker: horeca-experts schrijven handboek met tips...
Horeca-experts Petra Venekamp en Bianca Roemaat brengen het boek 'Boost je menukaart! Voor elke kaart een idee' uit. Ze laten zien hoe je als...
'De sleutel tot succes met horeca? Over alles - en dan ook echt álles...
Veel bakkers bieden klanten de mogelijkheid om een kopje koffie met gebak of een broodje te nuttigen in of bij hun zaak. Maar een succesvolle...
Bakker Joost haalt 60 procent omzet uit horecatak, hoe doet hij dat?
Richard Martens van Bakker Joost in Odoorn haalt 60 procent van zijn omzet uit de horecatak van zijn bedrijf. Dit percentage groeit nog ieder jaar....
Jolisca Bakker van Bakkers Bakery over vegan gebak: 'Bereiding is...
Jolisca Bakker besloot zich na het volgen van cursussen aan het Bakery Institute te verdiepen in vegan gebak voor de horeca, zoals cakes,...
Jorisbrood: hoe een lobbyist een succesvolle zuurdesembakker werd
Het zag er lange tijd niet naar uit dat Joris van Voorthuizen bakker zou worden. De afstammeling van een bakkersfamilie koos voor een carrière in...
De kracht van het contract: Buitelaar en Van Egmond duiken in...
In de praktijk komen we het maar al te vaak tegen: mondelinge afspraken met derde-kanaal-klanten, zoals zorginstellingen, supermarkten en...
Vanille Flamboyé pannenkoek van eigen tarwe is de lekkerste van...
Vanille Flamboyé is de naam van de pannenkoek waarmee de jongste chef-kok van De Heikamp de jury op de Horecava heeft verrast. Een culinair kunstwerk...
Lekkerste Burger ligt op een Ballon Brioche van Carl Siegert
De Lekkerste Burger op het NK Lekkerste Burger 2023 ligt op een broodje van Bakkerij Carl Siegert. De aankleding van zijn Ballon Brioche met een...