Wiet Koenen, eigenaar van Henk Koenen Chocolate Technology en Rick Out, Managing Director van het Patisserie College hebben een partnerovereenkomst voor de periode van twee jaar getekend. Out geeft aan zeer verheugd te zijn met dit partnerschap. 'Ik hoop op een vruchtbare samenwerking.'
Op Bakkersvak 2016 presenteert HENK KOENEN de nieuwe One-Shot machine waarmee zowel chocolade als vulling in één keer gedoseerd kan worden.
Top Bakkers timmert volop aan de weg als het gaat om kwaliteit. Het behalen van het FSSC 22000-certificaat is een essentieel onderdeel van het kwaliteitsbeleid. De aangesloten partners Echte Bakker Koenen uit Westervoort en Brood- en Banketbakkerij Pot uit Barendrecht zijn glansrijk voor dit niveau van kwaliteitsmanagement geslaagd.
Zowel grotere als kleinere (internationale) bedrijven zijn tijdens Bakkersvak 2014 aanwezig om bezoekers te inspireren. Bakkersvak 2014, met nieuwe deelnemers, vindt plaats op 23 en 24 maart in Autotron Rosmalen.
Echte Bakker Koenen heeft op 17 augustus haar zevende filiaal geopend. De winkel aan de Wilhelminastraat in het centrum van Didam is overgenomen van Echte Bakker Brandts.
De Top 3 van beste Paasbroodbakkers van het Echte Bakkersgilde komt uit Gelderland. Op de eerste plaats staat Bram, De Echte Bakker uit Wehl. De tweede plaats is voor Echte Bakker Koenen uit Westervoort, en Echte Bakker Hugen uit Arnhem sleepte de derde plaats in de wacht. Een knappe prestatie van de Gelderse Echte Bakkers. De derde plaats is wel een gedeelde plek: Thijs Koolen, De Echte Bakker uit het Limburgse Ell, komt evenveel eer toe.
Bakkersvak wordt op zondag 23 en maandag 24 maart ondergedompeld in de meest heerlijke en luxe chocolade met het oog op het aantal groeiende chocolatiers in Nederland.
De bakkers balen dat supermarkten de paasstol gebruiken als stuntartikel', kondigt Martine van Os Gildemeester Chris Scholtens aan in het televisieprogramma Tijd voor MAX. Scholtens laat aan de kijkers het verschil zien.
Nederlandse bakkers balen er enorm van dat supermarkten aan het stunten zijn met paasstollen. In de meeste supermarkten kost een paasbrood zo rond de €2. Dat is fors onder de kostprijs, schrijft De Telegraaf.
Het Echte Bakkersgilde heeft extra workshops georganiseerd over het maken van gebak.
